补钙壮骨的药粥食疗方

粟米红枣橘饼粥
  原料：粟米50g，红枣8枚，龙眼肉20g，橘饼15g，白糖10g。
    制作：①将龙眼肉与橘饼一同切丁；红枣去核洗净；粟米淘洗干净；②将锅置旺火上，注入清水，倒入红枣、粟米，煮沸后改文火熬煮至米粒开花时，加入龙眼肉、橘饼，继续熬至粥汤渐稠，拌入白糖即可食用。
    功效：粟米又称小米，性凉味甘，含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素及植物纤维等，具有健脾补肾、止烦渴、利小便之功；红枣性温味甘，补中益气、养血安神；橘饼甘温，理气行滞；合而用之，是补钙壮骨、健身壮体的美味粥补佳品。
  山药地瓜粥
  原料：鲜山药100g，红心地瓜100g，粳米100g，冰糖适量。
  制作：①将鲜山药洗净，刮除外皮，切成小块；地瓜去皮洗净，切成小块；粳米淘洗干净；②将锅置旺火上，注入适量清水，放人粳米，旺火烧沸后投入备好的山药、地瓜，改为文火熬煮至米粒开花，山药、地瓜烂熟，加入冰糖，再煮片刻，拌匀即可食用。
    功效：山药又名淮山药，性平味甘，补脾、肺、肾，含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分；地瓜性平味甘，健脾益气，味美而甜，含有糖、维生素A原及维生素C等，可以为人体补充大量的胶原和黏多糖类物质，能保护肝、血管，清除血液中胆固醇，保持大便畅通。因此，本粥尤其适宜糖尿病、高血压、冠心病、肥胖以及便秘者食用。
  冬瓜虾米粥
  原料：冬瓜500g，粳米60g，猪瘦肉15g，虾米10g，葱段、姜末、精盐、味精、麻油各适量。
    制作：①将冬瓜去皮，切丁；猪瘦肉洗净，切肉丁；粳米、虾米分别淘洗干净。②将锅置旺火上， 入麻油烧热爆姜末，注入适量清水，倒入粳米、冬瓜、猪肉、虾米，煮沸后改文火熬煮成粥，放入葱段、精盐、味精、麻油，抖匀即可食用。
  功效：冬瓜又名枕瓜，性凉味甘淡，含蛋白质、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、维生素等，含糖量低，水分含量较高；诸品合用，具有清热利水、消肿解毒、生津除烦之功。
  虾米蚬仔粥
  原料：粳米100g，虾米20g，
蚬仔肉40g，精盐、鸡精、料酒、
姜末、西芹、菜油各适量。
    制作：①将西芹切丁；粳米淘洗干净；虾米洗净。②将锅置旺火上，放少许菜油，爆炒姜末，注入适量清水，倒人粳米，待米汤烧沸，投入虾米、蚬仔肉，用文火慢慢熬煮至米粒开花时，撒入西芹，调入精盐、鸡精、料酒，拌匀即可食用。
  功效：虾米性温、味甘，是高蛋白、高钙食品，具有补肾壮阳、通乳托毒、驱风祛痰之功；蚬仔肉性寒、味咸，滋阴补肾；粳米补中益气；诸品配合，是健身壮体的美味粥补佳肴。
  白梨鸡蛋粥
  原料：白梨500g，蜂蜜20ml，糯米100g，鸡蛋2个，白糖30g。
  制作：①将白梨洗净削皮去心，切成丁；糯米淘洗干净；鸡蛋磕入大碗内，去蛋黄留蛋清，与白糖、蜂蜜打散拌匀。②将锅置旺火上，注入适量沸水，倒入糯米、白梨，煮沸后改用文火熬煮成粥，倒入大碗内与蛋清等拌匀，即可食用。
  功效：蜂蜜又名石饴，性平、味甘，含有葡萄糖、果糖、蛋白质、淀粉、苹果糖、脂肪以及维生素、钙、铁、磷、锰等，具有补中润燥、补钙壮骨、降压通便之功，与梨、鸡蛋清等合用，更增添了解毒、润燥、生津之功。
  鲤鱼补血瘦身粥
  原料：鲤鱼l尾，黑豆100g，籼米60g，红枣15g，生姜3片，精盐、味精、料酒、陈皮、胡椒粉各适量。
  制作：①将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，与生姜一起放入锅中，注入清水，旺火煮至骨肉脱离，去鱼骨，起锅装大碗内备用；黑豆淘洗干净，放人锅中，不加油炒至黑衣裂开，再用清水洗净备用；红枣去核，洗净；籼米淘洗干净；陈皮洗净，切成丝。②将锅置旺火上，注入适量清水，放入黑豆、籼米、红枣、陈皮，煮沸后改文火熬煮至豆烂米熟时，加入鱼肉，调入精盐、味精、料酒，再煮5分钟，撒入胡椒粉即可食用。
  功效：鲤鱼又称赤鲤鱼，鲤鱼眼网膜上含有大量维生素A，以及蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等，具有补钙壮骨，利水消肿、下气通乳、止咳、安胎、镇惊等作用，配以黑豆、红枣，既可瘦身，又不伤气血，经常食用，可以瘦身健体。
  蘑菇松子瓦罐粥
  原料：鲜蘑菇，100g，鸡脯肉100g，松子仁30g，粳米80g，蛋清1个，葱段、精盐、味精、料酒、麻油、地瓜粉、油炸蒜蓉各适量。
  制作：①将粳米、松子分别洗净；鲜蘑菇洗净切片，水焯；鸡脯肉洗净切片，用蛋清、地瓜粉抓匀，入沸水锅焯一下，捞起待用。②将粳米、松子仁和鲜蘑菇一同人瓦罐，注入适量沸水，煲20分钟后放入鸡脯肉片、油炸蒜蓉、葱段，加入精盐、味精、料酒，再煲15分钟，淋入麻油即可食用。
    功效：蘑菇性寒味甘，含多糖、蛋白质、钙、铁等，具有补益肠胃、化痰清热之功；松子仁润肠通便；合而用之，则大便通畅、口不臭、心不烦。
  猪蹄瓦罐粥
  原料：猪蹄100g，籼米100g，姜片、葱段、精盐、味精、料酒各适量。
    制作：①将猪蹄洗净，剁成块，汆水后上笼蒸烂备用；籼米淘洗干净。②将瓦罐内放入猪蹄、籼米，放入姜片、葱段，注入适量沸水，待汤沸10分钟后，放入精盐、味精、料酒，再煲30分钟即可食用。
    功效：猪蹄富含胶原蛋白质、脂肪、糖类及钙、镁、磷、铁与多种维生素等，具有补钙壮骨、补血通乳、托痘生肌之功；诸品合用，能推迟皮肤皱纹的发生，对皮肤有较好的保健作用，是理想的进补粥品。
  鸽肉当归瓦罐粥
  原料：鸽肉100g，粳米100g，枸杞子15g，党参10g，当归10g，姜末、精盐、味精、料酒、麻油、胡椒粉各适量。
  制作：①将鸽肉洗净，切小块，汆水；枸杞子、党参、当归分别洗净；粳米淘洗干净。②将鸽肉、粳米、枸杞子、党参、当归一同放人瓦罐内，注入适量清水，煲40分钟后，放入姜末，加入精盐、味精、料酒，再煲30分钟，撒入胡椒粉，淋人麻油即可食用。
  功效：鸽子古称飞奴，性平、味咸，富含蛋白质、脂肪以及钙、铁等，具有滋肾益气、祛风解毒之功；当归性温味辛、甘，补血活血；诸品合用，是强身健体的美味粥食。
  三豆瓦罐粥
  原料：黑豆30g，红豆30g，青豆30g，粳米90g，甘草1．5g。
  制作：①将黑豆、红豆、青豆浸泡6小时，淘洗干净；粳米、甘草分别淘洗干净。②将黑豆、红豆、青豆、粳米、甘草一同放入瓦罐内，注入适量清水，煲60分钟后，拣出甘草，再煲30分钟，即可食用。
 

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