莲子先煮片刻,然后放入百合、大枣、银杏、粳米,煮沸后再用文火煮至成粥,最后加入冰糖稍炖即成。常吃此粥能养阴润肺、补中通便、保护肝功能、降低胆固醇、抑制癌细胞繁殖等,对防治骨质疏松、贫血、便秘以及角膜溃疡等,也有奇效。
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