莲子百合粥

莲子百合粥：最常见的秋季养生食疗（滋阴润燥，养心安神）

    1、  莲子：中医四性五味中莲子性平、味干涩，补脾止泻，益肾涩清，养心安神，用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主调夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子当中的钙、磷、钾都非常丰富，定期食用对人体微量元素的补充也是非常好的。莲子的选择也是很重要的，因为现在市面上莲子的种类样式实在是太多了，那么大家怎么挑选自己想要的莲子呢？小编告诉大家，首先我们要观察莲子的颜色，如果一把莲子都是颜色纯正的白色那么就是商家动过手脚的，真正阳光晒过，烘干的莲子是应该浅黄颜色的，而且颜色是不统一的。其次要闻一闻莲子的味道，天然莲子还是会有粮食的醇香味道的，而不是刺鼻的味道，其三就是要大把大把的抓一抓莲子声音应该是比较脆的，而声音发闷就证明里面水分没有完全蒸干，也是商家动过手脚的，最后我们要看看莲子的饱和度，只要月饱满充盈的营养也就越丰富。这是莲子的营养价值以及选材。

    2、  百合：中医四性五味中性凉、味甘，补肺润燥，平喘止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，

    清热解毒，凉血止血，健脾和胃。调肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，

烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。所以自古中医药书中就把百合称之为润肺补肺之佳品。百合的挑选也是有一定方法的，要是应季我们最好选用新鲜百合，，那么新鲜百合我们就要选择个大，百合瓣均匀且肉厚颜色大多数是白色或者淡黄色，一定要认真观察不要选择发黑、发霉的百合；而百合干最好挑选干燥、无杂质、肉厚的，晶莹透明的最好。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。所以我们在做粥的时候就最好选择家种的。

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