茴香粥

    粥方组成：小茴香10克，大米50克，食盐适量。re#r, http://www.100md.com

    煮制方法：将茴香择净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐等，再煮一、二沸即成，或将茴香3-5克研为细末，调入粥中服食，每日1剂，连续3-5天。re#r, http://www.100md.com

    功 效：行气止痛，健脾开胃。re#r, http://www.100md.com

    适 应 症：适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，食欲不振，纳差食少，胃肠下垂，乳汁缺乏等。re#r, http://www.100md.com

    粥义解说：小茴香，又名谷茴，为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，为居家烹调常用的香料之一，它的主要成分是茴香醚、茴香醛、小茴香酮和脂肪油等物质，在烹调中，有冲淡腥膻，增加香气，诱人食欲的作用。re#r, http://www.100md.com

    茴香还是一味常用中药，中医认为，茴香性味辛、温，入肝、肾、脾、胃经，有祛寒止痛，理气和胃，消食除胀，祛风解毒之功，本品善能理气和胃，开胃进食而止呕吐，又入足厥阴肝经而止痛，故对胃脘冷痛，呕吐食少，寒疝腹痛，睾丸肿痛等甚效。《本草纲目》言其"理气开胃"。《开宝本草》言其"主膀胱、肾间冷气，调中止痛，止呕"。《大明本草》言其"开胃下食"。药理研究表明，茴香能降低胃的张力，随后又刺激之，使其蠕动正常化，缩短排空时间；对肠则增进张力及蠕动，促进气体排除，有时在兴奋后蠕动又降低，有助于缓解痉挛，减轻疼痛。临床观察发现，小茴得对小肠疝气、阴囊象皮肿、睾丸鞘膜积液等也有较好治疗效果。煮粥服食，既可散寒止痛，治疗脘腹疼痛，疝气肿痛，又能健脾开胃，治疗食欲不振，消化不良。re#r, http://www.100md.com

    注意事项：re#r, http://www.100md.com

    1.实热症及阴虚火旺者不宜选用。re#r, http://www.100md.com

    2.茴香有大、小茴之分前者属木兰科，后者属伞形科，两者功效大致相同，但煮粥时以小茴香为宜。

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