猪肝粥

    粥方组成：猪肝、大米各100克，调味品适量。(v.*, 百拇医药

    煮制方法：将猪肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。(v.*, 百拇医药

    功 效：养血明目。(v.*, 百拇医药

    适 应 症：适用于肝血不足所致的头目眩晕，视力下降，眼目干涩及各种贫血等。(v.*, 百拇医药

    粥义解说：猪肝，为猪科动物猪的肝脏，我国大部分地区均有饲养。(v.*, 百拇医药

    中医认为，猪肝性味甘、苦、温，入肝经，有补肝明目，养血安神之功，适用于血虚萎黄，目赤，脚气，水肿等。《本草纲目》言其"补肝明目，疗肝虚浮肿"。《千金食治》言其"主明目"。临床观察发现，猪肝提取物治疗肝脏疾患及各种贫血，如缺铁性贫血、恶性贫血等，效果甚佳。大米，有健脾益气作用，两者同用煮粥服食，健脾益气，养血明目，对气血亏虚所致的各种疾病都有治疗作用。(v.*, 百拇医药

    注意事项：猪肝粥性味平和，四季可用，治疗贫血时，加点大枣同用，其效更佳。

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