粥疗肺结核11法
核心提示：文 张余康
猪肺粥 取猪肺250g，粳米lOOg。先将猪肺洗净切成片块，加水适量，加黄酒适量，煮七成熟，捞出，切成肺丁，与淘洗干净的粳米一同人锅，并放人适量的葱、生姜、食盐、味精、黄酒，先置大火上烧开，再用文火煨熬，米熟烂即可。日
猪肺粥 取猪肺250g，粳米lOOg。先将猪肺洗净切成片块，加水适量，加黄酒适量，煮七成熟，捞出，切成肺丁，与淘洗干净的粳米一同人锅，并放人适量的葱、生姜、食盐、味精、黄酒，先置大火上烧开，再用文火煨熬，米熟烂即可。日
文 张余康
猪肺粥 取猪肺250g，粳米lOOg。先将猪肺洗净切成片块，加水适量，加黄酒适量，煮七成熟，捞出，切成肺丁，与淘洗干净的粳米一同人锅，并放人适量的葱、生姜、食盐、味精、黄酒，先置大火上烧开，再用文火煨熬，米熟烂即可。日服1剂，分数次食用。具有补肺、止咳的功效。适用于肺结核，慢性支气管炎等。
2．百合粥 取百合干50g，白糖lOOg，粳米lOOg。先将百合干、粳米分别淘洗干净，放人锅中，加清水1000g置火上烧开，熬煮成粥，调入白糖即成。日服1剂，分数次食用。具有养阴清热，润肺调中，镇静止咳，抗癌的功效。适用于肺结核，肺燥咳嗽之痰中带血，热病后期余热未清，心神不宁，慢性支气管炎，肺气肿，支气管扩张，癔病，胃癌，食道癌等。
3月季花粥 取月季花5朵，西米10吨，桂圆肉50g蜂蜜lOOg。先将西米用凉水浸泡30分钟，捞起待用；桂圆肉切成碎米粒状；月季花辦用水漂洗干净，切碎。在锅中加入清水1000g置火上烧开，放人西米、桂圆肉末煮粥，待粥将成熟时调入蜂蜜和月季花，拌匀即成。日服1剂，分数次食用。具有活血，消肿，解毒的功效，适用于肺虚咳嗽，肺结核咯血，月经不调，跌打损伤等症。
4．构杞粳米粥 每次取鲜枸杞lOOg，粳米60g。以上2味洗净，加水共煮为粥，以咸豆豉佐餐。日服2次。具有补肝、解郁的功效。适用于肺结核盗汗，症见低热自下午开始，五心烦躁，胸胁胀闷，夜寐不安，午夜以后醒来时胸前出汗，甚至浑身大汗，衣服皆湿，汗出以后，热退身冷，疲惫不堪者。
6．白果粥 取白果仁lOg，粳米lOOg。先将白果去壳取仁去芯捣碎，与淘洗干净的粳米一同加水1000g，煮成稀稠粥。日服1剂，分数次食用。具有止咳平喘，固肾补肺的功效。适用于肺结核，肺病咳嗽及气管炎咳嗽，肾虚遗精，遗尿，白浊，妇女体虚带下等症。但咳嗽痰稠不利者不宜服用。
6．沙参粥 每次取沙参15g(鲜品30d，粳米50g，冰糖适量。先将沙参晒干或烘干后研成细粉，另取粳米淘洗干净，加水如常法煮粥，将熟时调入沙参粉，再稍煮稠，加入冰糖即可。若用鲜品沙参，则可洗净切片，与粳米同煮成粥。日服2次，5-7天为一疗程。具有养阴清热、润肺益胃、祛痰止咳的功效。适用于肺结核，肺热燥咳，干咳无痰，久咳声哑，胃阴不足，津少口渴，舌干少苔等症。但感冒咳嗽者不宜服用。
7．牡蛎粥 取鲜牡蛎肉lOOg，大蒜末50g，猪五花肉50g，黄酒lOg，葱头末25g，胡椒粉2g精盐lOg，猪油25g，糯米lOOg。先将牡蛎肉洗净，猪五花肉切成细丝，再将淘洗干净的糯米下锅，加入清水1500g，置火上烧开，待米烂开花时加入猪肉、牡蛎肉、黄酒、盐、猪油，一同煮成粥，再加人大蒜末、葱头末、胡椒粉，调匀即成。日服1剂，分数次食用。具有清热除湿，化痰软坚，益阴强骨，止汗涩精的功效。适用于肺结核，气虚盗汗，胃酸过多，神经衰弱，心悸，白带，鼻衄，崩漏，痈肿初起等。
8。地黄枣仁粥取生地黄30g，酸枣仁30g粳米lOOg。先将酸枣仁加水研末，取汁约lOOg，生地黄加水煎取药汁lOOg；将粳米淘洗干净，加水煮粥，待粥成时加人生地黄汁和酸枣仁汁，调匀即成。日服1剂，分数次食用。具有清热止汗，生津止渴，养心安神的功效。适用于肺结核低热、潮热，症见每天下午2时后发热达37．5--38．2℃，至夜间12时以后出汗，热退身凉，每天如此。但大便滑泻者不宜服用。
9．大蒜白及粥 取紫皮大蒜50g，白及粉5g，粳米lOOg。粳米淘洗干净后放人锅中，加水1000g和大蒜辦，置火上烧开后转用文火熬煮成粥，调入白及粉即成。日服1剂，分早晚2次，10--15天为一疗程。具有杀菌消炎，止咳祛痰的功效。适用于肺结核患者。但阴虚火旺以及目疾、口腔病等患者均应忌服。
10 ．橄欖萝卜粥 取橄榄肉50g，白萝卜lOOg，粳米lOOg，白糖lOOg。先将橄榄肉、白萝卜洗净切碎成米粒大小，再将粳米淘洗干净，下锅加清水1000g，置火上烧开，放人橄榄肉、白萝卜和白糖共煮成粥。日服1剂，分数次食用。具有清热解毒，生津止渴，清肺利咽的功效。适用于咽喉肿痛，百日咳，咳嗽，痢疾，妊娠呕吐，醉酒，河豚鱼中毒等，并可预防白喉、上感、流感等。
11．银鱼粥 取银鱼干50g，鲜羊肉60g，白萝卜lOOg，黄酒lOg，葱末5g，生姜末5g，食盐lOg，味精2g，胡椒粉2g，猪油25g，糯米lOOg。先将银鱼干拣去杂质，稍加浸泡后洗干净；羊肉、白萝卜分别切成细丝；再将浸泡淘洗干净的糯米放人锅中，加上清水1500g，置火上烧开，待米粒煮至将开花时加入白萝卜、羊肉、银鱼、黄酒、食盐、味精、猪油、葱姜末，一同煮至烂熟成粥，再撒上胡椒粉即成。日服1剂，分数次食用。具有益肺止咳，补虚养胃，利水的功效。适用于肺结核、咳嗽等症。
〈东方药膳〉
猪肺粥 取猪肺250g，粳米lOOg。先将猪肺洗净切成片块，加水适量，加黄酒适量，煮七成熟，捞出，切成肺丁，与淘洗干净的粳米一同人锅，并放人适量的葱、生姜、食盐、味精、黄酒，先置大火上烧开，再用文火煨熬，米熟烂即可。日服1剂，分数次食用。具有补肺、止咳的功效。适用于肺结核，慢性支气管炎等。
2．百合粥 取百合干50g，白糖lOOg，粳米lOOg。先将百合干、粳米分别淘洗干净，放人锅中，加清水1000g置火上烧开，熬煮成粥，调入白糖即成。日服1剂，分数次食用。具有养阴清热，润肺调中，镇静止咳，抗癌的功效。适用于肺结核，肺燥咳嗽之痰中带血，热病后期余热未清，心神不宁，慢性支气管炎，肺气肿，支气管扩张，癔病，胃癌，食道癌等。
3月季花粥 取月季花5朵，西米10吨，桂圆肉50g蜂蜜lOOg。先将西米用凉水浸泡30分钟，捞起待用；桂圆肉切成碎米粒状；月季花辦用水漂洗干净，切碎。在锅中加入清水1000g置火上烧开，放人西米、桂圆肉末煮粥，待粥将成熟时调入蜂蜜和月季花，拌匀即成。日服1剂，分数次食用。具有活血，消肿，解毒的功效，适用于肺虚咳嗽，肺结核咯血，月经不调，跌打损伤等症。
4．构杞粳米粥 每次取鲜枸杞lOOg，粳米60g。以上2味洗净，加水共煮为粥，以咸豆豉佐餐。日服2次。具有补肝、解郁的功效。适用于肺结核盗汗，症见低热自下午开始，五心烦躁，胸胁胀闷，夜寐不安，午夜以后醒来时胸前出汗，甚至浑身大汗，衣服皆湿，汗出以后，热退身冷，疲惫不堪者。
6．白果粥 取白果仁lOg，粳米lOOg。先将白果去壳取仁去芯捣碎，与淘洗干净的粳米一同加水1000g，煮成稀稠粥。日服1剂，分数次食用。具有止咳平喘，固肾补肺的功效。适用于肺结核，肺病咳嗽及气管炎咳嗽，肾虚遗精，遗尿，白浊，妇女体虚带下等症。但咳嗽痰稠不利者不宜服用。
6．沙参粥 每次取沙参15g(鲜品30d，粳米50g，冰糖适量。先将沙参晒干或烘干后研成细粉，另取粳米淘洗干净，加水如常法煮粥，将熟时调入沙参粉，再稍煮稠，加入冰糖即可。若用鲜品沙参，则可洗净切片，与粳米同煮成粥。日服2次，5-7天为一疗程。具有养阴清热、润肺益胃、祛痰止咳的功效。适用于肺结核，肺热燥咳，干咳无痰，久咳声哑，胃阴不足，津少口渴，舌干少苔等症。但感冒咳嗽者不宜服用。
7．牡蛎粥 取鲜牡蛎肉lOOg，大蒜末50g，猪五花肉50g，黄酒lOg，葱头末25g，胡椒粉2g精盐lOg，猪油25g，糯米lOOg。先将牡蛎肉洗净，猪五花肉切成细丝，再将淘洗干净的糯米下锅，加入清水1500g，置火上烧开，待米烂开花时加入猪肉、牡蛎肉、黄酒、盐、猪油，一同煮成粥，再加人大蒜末、葱头末、胡椒粉，调匀即成。日服1剂，分数次食用。具有清热除湿，化痰软坚，益阴强骨，止汗涩精的功效。适用于肺结核，气虚盗汗，胃酸过多，神经衰弱，心悸，白带，鼻衄，崩漏，痈肿初起等。
8。地黄枣仁粥取生地黄30g，酸枣仁30g粳米lOOg。先将酸枣仁加水研末，取汁约lOOg，生地黄加水煎取药汁lOOg；将粳米淘洗干净，加水煮粥，待粥成时加人生地黄汁和酸枣仁汁，调匀即成。日服1剂，分数次食用。具有清热止汗，生津止渴，养心安神的功效。适用于肺结核低热、潮热，症见每天下午2时后发热达37．5--38．2℃，至夜间12时以后出汗，热退身凉，每天如此。但大便滑泻者不宜服用。
9．大蒜白及粥 取紫皮大蒜50g，白及粉5g，粳米lOOg。粳米淘洗干净后放人锅中，加水1000g和大蒜辦，置火上烧开后转用文火熬煮成粥，调入白及粉即成。日服1剂，分早晚2次，10--15天为一疗程。具有杀菌消炎，止咳祛痰的功效。适用于肺结核患者。但阴虚火旺以及目疾、口腔病等患者均应忌服。
10 ．橄欖萝卜粥 取橄榄肉50g，白萝卜lOOg，粳米lOOg，白糖lOOg。先将橄榄肉、白萝卜洗净切碎成米粒大小，再将粳米淘洗干净，下锅加清水1000g，置火上烧开，放人橄榄肉、白萝卜和白糖共煮成粥。日服1剂，分数次食用。具有清热解毒，生津止渴，清肺利咽的功效。适用于咽喉肿痛，百日咳，咳嗽，痢疾，妊娠呕吐，醉酒，河豚鱼中毒等，并可预防白喉、上感、流感等。
11．银鱼粥 取银鱼干50g，鲜羊肉60g，白萝卜lOOg，黄酒lOg，葱末5g，生姜末5g，食盐lOg，味精2g，胡椒粉2g，猪油25g，糯米lOOg。先将银鱼干拣去杂质，稍加浸泡后洗干净；羊肉、白萝卜分别切成细丝；再将浸泡淘洗干净的糯米放人锅中，加上清水1500g，置火上烧开，待米粒煮至将开花时加入白萝卜、羊肉、银鱼、黄酒、食盐、味精、猪油、葱姜末，一同煮至烂熟成粥，再撒上胡椒粉即成。日服1剂，分数次食用。具有益肺止咳，补虚养胃，利水的功效。适用于肺结核、咳嗽等症。
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