高血压的粥疗法
核心提示：现代医学的观点认为，高血压并不仅仅是血压的升高或意味着心血管疾病的危险陸，而且还包含着脂肪(胆固醇)代谢和糖代谢的异常、肾功能的下降以及心脏与动脉血管结构和功能的变化。从这个意义上说，高血压的预防和治疗仅仅着
现代医学的观点认为，高血压并不仅仅是血压的升高或意味着心血管疾病的危险陸，而且还包含着脂肪(胆固醇)代谢和糖代谢的异常、肾功能的下降以及心脏与动脉血管结构和功能的变化。从这个意义上说，高血压的预防和治疗仅仅着眼于药物是不够的，药物还不能完全控制上述身体功能的下降和变化，还可采用下述粥疗法。
对于血压稍高(即大于14~90mmHg)的人，或按世界卫生组织的标准属于轻度高血压(即等于或大于160/95mmHg而临床上还没有心、脑、肾明显病变)的病人，采用粥疗法往往可以控制血压，防止病变的发展。即使对于较重的高血压病人，也不失为一种强有力的治疗手段，能增加药物的疗效和防止病情恶化，并能改善病人的全身状况。
下文介绍几种对治疗高血压确有辅助作用的药粥：
淡菜皮蛋粥 取淡菜30g，皮蛋1个，粳米50g。先将淡菜泡发洗净，皮蛋切碎，与淘洗干净的粳米一同人锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥，粥稠后加盐及味精少许调味即成，四季可食。具有除烦清热、滋阴清火、益血填精的功效。适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
菊花粥 取菊花10~5g，粳米100g。于秋季霜降前采菊花去蒂，烘干或阴干后磨成粉，备用；另取淘洗干净的粳米人锅，加水1000g，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，待粥将成时调入菊花末，稍煮即成。日服1剂，分数次食用。具有散风热、清肝火、降血压的功效。适用于高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肝火头痛、眩晕目暗、风热目赤、丹毒等。平素脾弱便溏的老年人不宜多用。
海带粥 取海带50g，粳米100g。先将海带用水浸泡半天，洗去咸味，切细，与淘洗干净的粳米一同人锅，加水1000g，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，适当加油盐调味。日服l剂，分早晚2次温热食用。具有软坚散结消瘿、利水消肿、降血压、降血脂的功效。适用于瘿瘤、瘰疬、单纯性甲状腺肿、缺碘引起的甲状腺机能不足、慢性淋巴结炎、淋巴结肿大、淋巴结核、高血压病、高脂血症、水肿胀满、湿热脚气等症。但脾胃虚寒有湿以及活动性肺结核患者均不宜服用。
大蒜粥 取紫皮大蒜50g，白糖100g，糯米100g。先将大蒜剥皮，糯米淘洗干净后放人锅中，加水1000g和大蒜辦，置火上烧开后转用文火熬煮成粥，调入白糖。日服l剂，分次食用。具有降压、止痢、消炎、止咳祛痰的功效。适用于高血压、动脉硬化、小儿百日咳、肺结核、结核性胸膜炎、急性肠炎、痢疾等症。但阴虚火旺以及目疾、口齿喉舌有疾的患者均应忌服。
茵陈淡竹叶粥 取茵陈15g，淡竹叶1把，冰糖适量，粳米100g。先将茵陈、淡竹叶洗净，加水3000g煎煮约20分钟，去渣取汁，加入淘洗干净的粳米，再加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，可加适量冰糖调味。每日早晚温热服用，10-15天为一疗程。具有清热利湿、平肝化痰的功效。适用于高血压病、冠心病、黄疽型肝炎等。
海蜇粥 取海蜇皮lOOg，荸荠lOOg，白糖150g，糯米lOOg。先将海蜇皮切成细丝，用清水浸泡漂去异味后挤干水分待用。荸荠海蜇皮一同放人锅内，加清水置旺火上烧开，转用文火熬煮成粥．放人白糖即成。日服1剂，分次食用。具有治劳损、除丹毒、降血压、软坚化痰的功效。适用于高血压、瘰疬痰结、劳损积血、便秘、肺熱咳嗽、痰浓黄稠、头昏脑胀、丹毒等症。
茭白猪肉粥 取茭白lOOg，猪肉末50g，香菇25g，精盐5g，味精2g，猪油25g，粳米lOOg。先将茭白洗净切细丝，香菇水发切末：猪油下锅，猪肉末炒散，加入茭白、香菇、精盐、味精炒人味，盛人碗中备用；另将粳米淘洗干净，加水1000g，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入备料，搅匀，稍煮片刻。日服l剂，分数次食用。具有清热解毒、除烦止渴、通利二便、催乳的功效，适用于高血压、大便秘结、心胸烦热、小便不利、伤暑泄泻、湿热黄疽、产后缺乳等症。肾病患者及尿路结石患者不宜服用。
山楂粥 取山楂30g(鲜品60g)砂糖10g，粳米lOOg。先将山楂洗净人砂锅，煎取浓汁，去渣后与淘洗干净的粳米及砂糖一同人锅，加水适量，先用旺火烧开，再转文火熬煮成稀粥。日服1剂，分上下午2次食用，7---10天为一疗程。具有健脾胃、消食积、散瘀血的功效。适用于心绞痛、冠心病、高血压病、高脂血症及食积停滞、内积不消、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等症。不宜空腹食用。
〈东方药膳〉
对于血压稍高(即大于14~90mmHg)的人，或按世界卫生组织的标准属于轻度高血压(即等于或大于160/95mmHg而临床上还没有心、脑、肾明显病变)的病人，采用粥疗法往往可以控制血压，防止病变的发展。即使对于较重的高血压病人，也不失为一种强有力的治疗手段，能增加药物的疗效和防止病情恶化，并能改善病人的全身状况。
下文介绍几种对治疗高血压确有辅助作用的药粥：
淡菜皮蛋粥 取淡菜30g，皮蛋1个，粳米50g。先将淡菜泡发洗净，皮蛋切碎，与淘洗干净的粳米一同人锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥，粥稠后加盐及味精少许调味即成，四季可食。具有除烦清热、滋阴清火、益血填精的功效。适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
菊花粥 取菊花10~5g，粳米100g。于秋季霜降前采菊花去蒂，烘干或阴干后磨成粉，备用；另取淘洗干净的粳米人锅，加水1000g，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，待粥将成时调入菊花末，稍煮即成。日服1剂，分数次食用。具有散风热、清肝火、降血压的功效。适用于高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肝火头痛、眩晕目暗、风热目赤、丹毒等。平素脾弱便溏的老年人不宜多用。
海带粥 取海带50g，粳米100g。先将海带用水浸泡半天，洗去咸味，切细，与淘洗干净的粳米一同人锅，加水1000g，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，适当加油盐调味。日服l剂，分早晚2次温热食用。具有软坚散结消瘿、利水消肿、降血压、降血脂的功效。适用于瘿瘤、瘰疬、单纯性甲状腺肿、缺碘引起的甲状腺机能不足、慢性淋巴结炎、淋巴结肿大、淋巴结核、高血压病、高脂血症、水肿胀满、湿热脚气等症。但脾胃虚寒有湿以及活动性肺结核患者均不宜服用。
大蒜粥 取紫皮大蒜50g，白糖100g，糯米100g。先将大蒜剥皮，糯米淘洗干净后放人锅中，加水1000g和大蒜辦，置火上烧开后转用文火熬煮成粥，调入白糖。日服l剂，分次食用。具有降压、止痢、消炎、止咳祛痰的功效。适用于高血压、动脉硬化、小儿百日咳、肺结核、结核性胸膜炎、急性肠炎、痢疾等症。但阴虚火旺以及目疾、口齿喉舌有疾的患者均应忌服。
茵陈淡竹叶粥 取茵陈15g，淡竹叶1把，冰糖适量，粳米100g。先将茵陈、淡竹叶洗净，加水3000g煎煮约20分钟，去渣取汁，加入淘洗干净的粳米，再加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，可加适量冰糖调味。每日早晚温热服用，10-15天为一疗程。具有清热利湿、平肝化痰的功效。适用于高血压病、冠心病、黄疽型肝炎等。
海蜇粥 取海蜇皮lOOg，荸荠lOOg，白糖150g，糯米lOOg。先将海蜇皮切成细丝，用清水浸泡漂去异味后挤干水分待用。荸荠海蜇皮一同放人锅内，加清水置旺火上烧开，转用文火熬煮成粥．放人白糖即成。日服1剂，分次食用。具有治劳损、除丹毒、降血压、软坚化痰的功效。适用于高血压、瘰疬痰结、劳损积血、便秘、肺熱咳嗽、痰浓黄稠、头昏脑胀、丹毒等症。
茭白猪肉粥 取茭白lOOg，猪肉末50g，香菇25g，精盐5g，味精2g，猪油25g，粳米lOOg。先将茭白洗净切细丝，香菇水发切末：猪油下锅，猪肉末炒散，加入茭白、香菇、精盐、味精炒人味，盛人碗中备用；另将粳米淘洗干净，加水1000g，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入备料，搅匀，稍煮片刻。日服l剂，分数次食用。具有清热解毒、除烦止渴、通利二便、催乳的功效，适用于高血压、大便秘结、心胸烦热、小便不利、伤暑泄泻、湿热黄疽、产后缺乳等症。肾病患者及尿路结石患者不宜服用。
山楂粥 取山楂30g(鲜品60g)砂糖10g，粳米lOOg。先将山楂洗净人砂锅，煎取浓汁，去渣后与淘洗干净的粳米及砂糖一同人锅，加水适量，先用旺火烧开，再转文火熬煮成稀粥。日服1剂，分上下午2次食用，7---10天为一疗程。具有健脾胃、消食积、散瘀血的功效。适用于心绞痛、冠心病、高血压病、高脂血症及食积停滞、内积不消、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等症。不宜空腹食用。
〈东方药膳〉
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