冬季御寒保健粥

　　冬季气候寒冷干燥，人的活动减少，热量消耗大，机体免疫力下降，所以胃病、哮喘、老慢支、肺结核、心脑血管病、糖尿病、高血压等容易发生或加重。因此，冬季御寒保健至关重要，这里介绍几则御寒保健粥。

　　【羊肉粥】精羊肉150g，切片，粳米或糯米100g，以及姜、葱、盐等配料，同煮成羊肉粥，早、晚均可食用。羊肉味甘性热，具有暖中补虚、益气养肾、暖脾护胃等功能，营养丰富，胆固醇低，含有无机盐和钙、磷、铁等矿物质，是冬季进补、御寒的佳品。

　　【狗肉粥】取狗肉150g，切成薄片，粳米100g，配以调料煮成粥食用。狗肉性温热味甘，是人人皆知的冬季取暖补身的佳品，能安五脏、暖腰膝、温肾壮阳，善治脾胃虚寒之症。

　　【虾米虾皮粥】取虾米或虾皮和大米或玉米适量，调味后煮成粥，早晚食用。此粥不仅补肾益阳、通血脉、壮骨强身，还是御寒之物，最适宜肾阳虚所致的胃寒体倦、腰膝酸软者食用。

　　【核桃粥】核桃40～50g，捣碎，与大米适量煮粥食用。核桃是四大干果之一，常吃可降低肠道对胆固醇吸收，可补肾固精，敛肺定喘，不仅对治疗肾虚遗精、早泄阳痿、遗尿、耳鸣眩晕十分有效，而且对冠心病、高血压与风湿性关节炎也有一定的防治作用。还能增强细胞活性、促进血液循环和提高人体抗寒能力。

　　【栗子粥】栗子是一种营养丰富的硬壳食品。民间多食炒栗或与肉同煮食。慈禧太后就爱吃栗子面作的窝窝头。将栗子磨成面，与粳米同煮成粥，尤其在冬天早晚食用，可补肾强筋、健脾养胃，适合肾虚腰酸、怕冷者。

　　【韭菜粥】取韭菜、大米各适量，先将大米熬成粥，再将切碎的韭菜投入，稍煮片刻即可食用。韭菜在药典上称“起阳草”，营养丰富，强身补中。此粥适用于背寒体虚、腰膝酸冷、有助阳暖下，补中通络之功效。

　　【大枣粥】大枣10枚，粳米100g，冰糖汁适量，入锅加水适量，先用武火烧开，后用文火煎熬成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀食之。此粥健脾益气，生血补血。适用于体虚怕冷、胃寒、贫血、胃虚少食等症。

　　此外，瘦猪肉粥、花生米粥、菠菜粥、藕粥、百合粥、鸭肉粥等，都有较好的御寒、滋补养生作用。

    摘自《中国中医药报》

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