落英缤纷百花粥

　　人们普遍喜爱观赏花卉。其实，五彩缤纷的花卉还是保健延年之佳品。时下，在回归自然、崇尚田园风情的氛围里，新颖独特的鲜花美食成为一种新的饮食潮流。尤其是鲜花做成的香味清醇、鲜美爽口的花粥，是祛病益寿的养生上品。

　　【金银花粥】
　　金银花性味甘寒，具有抗菌、降血压、降血脂作用，人称中药多面手。取金银花30g（干品10g）、粳米60g备用，先将粳米粥煮至将熟时，放入金银花稍煮片刻，食时加入适量白糖，早晚食用。此粥对治疗风热感冒、咽喉肿痛等有一定疗效。

　　【桃花粥】
　　收集桃花花瓣，洗净。用清水煮米粥，候粥熟，下适量桃花和白糖，一滚即起。常食此粥对治疗经闭、大小便不利有一定疗效。

　　【牡丹花粥】
　　牡丹花性平、味苦淡，有调经活血功效。先将一锅清水煮沸，放入50g粳米煮粥，快熟时再放入牡丹花10～20g（干品6g）和适量白糖，稍煮片刻即成。常食此粥对治疗妇女月经不调、行经腹痛有较好效果。

　　【芍药花粥】
　　将白色芍药花洗净，待大米粥煮到快熟时放入芍药花瓣，至粥完全熟时食用。此粥具有行血养阴功效。

　　【茉莉花粥】
　　茉莉花性甘温，有理气、开郁、和中功效。将浸泡过的30g茉莉花（鲜品60g）和20g银耳放入锅中与50g粳米同煮成粥，待粥熟时放入30g冰糖。此粥具有清热解毒等作用，对肺燥干咳、高血压、冠心病有一定辅助疗效。

　　【荷花粥】
　　荷花有消暑清肺、安神解酒功效。将100g粳米煮粥，快熟时放入荷花末15g，再煮一二沸即成。常食此粥，能驻颜益气、清暑健身。

　　【百合花粥】
　　百合花性微寒平，有清肺、清火、安神功效。取干百合花30g，粳米100g，百合用清水泡软，粳米淘净，然后加水煮粥，粥成加入适量冰糖。此粥具有润肺止咳、清心安神作用，尤适于肺燥食者，也是清补之佳品。

　　【玉兰花粥】
　　玉兰花香气浓郁，又有舒心益气、通肺利窍、祛热散风功效。以玉兰花和粳米煮粥，可增加食欲。

　　【扁豆花粥】
　　将60g粳米煮粥，快熟时加入15g扁豆花，稍煮即成。此粥清热化湿、健脾和胃，适用于消化不良、暑热心烦、吐泻等。

　　【桂花粥】
　　桂花味甘性平，有化痰散瘀功效。取鲜桂花30g（干品10g）、粳米30g。桂花与粳米同煮粥，熟时调入适量红糖即可早晚食用，能清热除秽、醒脾悦神，常食对胃口不开、痰盛喘咳有良好治疗效果。

　　【菊花粥】
　　菊花性微寒、味甘、苦，有平肝明目、清热解毒功效。先将60g菊花煎汤，再同100g粳米煮成粥。此粥对风热感冒、心烦咽燥、目赤肿痛很有疗效。同时，对心血管疾病也有预防作用。

　　【合欢花粥】
　　取鲜合欢花、粳米各50g、红糖适量。入锅加清水500g，煮粳米粥快熟时，放入合欢花再煮一二沸即成。此粥能安神消暑、解郁活血、消肿祛痛，最适合更年期妇女食用。

　　【槐花粥】
　　先将50g大米煮成将熟的粥，加入30g槐花干品（鲜品50g），再煮一二沸即成。此粥清热化湿、凉血止血、治便血、尿血等疗效显著，并能扩张冠状动脉，高血压患者常食可预防中风。

　　【鸡冠花粥】
　　鸡冠花主治出血。将鸡冠花水煎，去渣取汁，加水及粳米煮粥。此粥对便血、吐血、痔疮出血等有一定疗效。

     摘自《中国中医药报》

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