《本草纲目》粥方选粹Ⅲ
核心提示：4 补阴类药粥
百合粥：百合30g，大米50g，冰糖适量。将百合、大米淘净，同放锅中，加清水适量，煮至粥熟时，调入捣碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。可润肺止咳，清心安神。适用于肺虚久咳，痨嗽痰血，虚烦失眠，多梦等。
百合粥：百合30g，大米50g，冰糖适量。将百合、大米淘净，同放锅中，加清水适量，煮至粥熟时，调入捣碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。可润肺止咳，清心安神。适用于肺虚久咳，痨嗽痰血，虚烦失眠，多梦等。
4 补阴类药粥
百合粥：百合30g，大米50g，冰糖适量。将百合、大米淘净，同放锅中，加清水适量，煮至粥熟时，调入捣碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。可润肺止咳，清心安神。适用于肺虚久咳，痨嗽痰血，虚烦失眠，多梦等。
后斛粥：石斛15g(鲜者加倍)，大米lOOg，白糖适量。将石斛洗净，放人锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日l剂。可益胃生津，养阴清热。适用于热病后期，胃阴不足，虚火上炎所致的口干烦渴，胃脘隐痛，干呕，大便干结，小便短黄，舌红少苔或无苔等。
甘蔗粥：甘蔗汁100~150ml，大米lOOg。将甘蔗洗净，切碎，榨汁备用。取大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入蔗汁，再煮一、二沸即成，每日l剂。可清热生津，养阴润燥。适用于热病后期，津液不足所致的心烦口渴，大便秘结，及肺燥咳嗽，胃脘隐痛等。
芡实粉粥：芡实lOOg，白糖适量。将芡实择净，研为细末，加冷水适量调匀，锅中加清水适量煮沸后，调入芡实粉，煮至粥糊服食，每日l剂。可固’肾涩精，补脾止泻。适用于肾虚遗精，小便频数，脾虚泄泻，日久不止。
置竹粥：玉竹15g(鲜者加倍)，大米100g，冰糖适量。将玉竹择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮l^2二沸即成，每日l剂。可滋阴润肺，生津止渴，适用于肺燥阴虚，干咳少痰或无痰，或高热病后烦渴，口干舌燥，手足心热等。
天门冬粥：天门冬15g，大米100g，冰糖适量。将天门冬择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮一、二沸即成，每日l剂。可滋阴润肺，生津止渴。适用于肺肾阴虚，干咳少痰，或无痰，或痰中带血，手足心热，午后潮热，盗汗等。
小麦粥：小麦30g，大米100g，大枣5枚。将小麦、大米淘净，大枣去核备用。先取小麦放入锅中，加清水适量，煮至小麦熟后，去渣取汁，加大米、大枣煮粥；或将小麦捣碎后，同大米、大枣煮粥服食，每日1剂。可养心神，健脾胃。适用于心气不足，心阴亏虚，心悸怔忡，失眠多梦，自汗，盗汗，女子脏躁(指精神恍惚，多呵欠，喜悲伤欲哭等)，脾虚泄泻。
山莱萸粥：山茱萸15g，大米100g，白糖适量。将山茱萸洗净，去核；大米淘净，与山茱萸同放锅中，加清水适量，煮至粥熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日l剂。可补益肝肾，涩精敛汗。适用于肝肾不足所致的头目眩晕，腰膝酸软，耳鸣耳聋，记忆下降，视物昏花，遗精，遗尿，小便频数，虚汗不止，崩漏带下等。
女贞子粥：女贞子15g，大米100g，白糖适量。将女贞子洗净，放人锅中，加清水适量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日l剂。可滋补肝肾，明目养阴。适用于肝。肾阴虚所致的头目眩晕，视物昏花，眼目干涩，视力减退，腰膝酸软，须发早白，胁肋疼痛等。
酥窭粥：酥油30g，蜂蜜15g，大米100g。将大米淘净，放人锅中，加清水适量，待沸时调入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1剂。可滋养五脏，养阴润燥。适用于素体亏虚，虚劳低热，肺痿肺燥，咳嗽咳血，皮肤枯槁粗糙，大便干结难解，小便短黄等。
后榴升粥：石榴、白糖各适量，大米100g。将石榴去皮，捣汁备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入石榴汁、白糖，煮至粥熟服食；或将石榴皮水煎取汁，煮粥服食，每日1剂。可健脾益气，养阴生津，收敛止泄。适用于津伤口渴，小便短黄，久泻，久痢等。
5 健胃类药粥
陈茗粥：陈茶叶10g，大米lODg。先将茶叶择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，而后加大米煮为稀粥。每日1剂，分上下午温服，连续2^3天。可消食化痰，清热止痢，除烦止渴，兴奋提神。适用于食积不消，过食油腻，饮酒过量，口干烦渴，多睡不醒，痢疾。
神曲粥：神曲15g，大米50g。将神曲研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥。每日1剂，连续3”--5天。可健脾胃，助消化。适用于消化不良，食积难消，恶心呕吐，胃脘疼痛，嗳腐吞酸，脘腹胀满，大便溏泄，乏力等。
燕麦粥：燕麦、大米各50g，白糖适量。将燕麦、大米淘净，同放锅内，加清水适量煮粥，待煮至粥熟后，白糖调味服食。每日1剂，连续3~ 5天。可益肝和胃，消食化积。适用于肝胃不和所致的食欲不振，纳差食少，大便不畅等。
陈皮粥：陈皮10g(鲜者加倍)，大米100g。将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食；或将陈皮研末，每次取3~5g，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食。每日1剂，连续3~5天。可和胃理气，化痰止咳。适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼痛，暖气频作，食欲不振，纳差食少，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷。
白豆蔻粥：白豆蔻3g，七姜3片，大米50g。将白蔻、生姜择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥；或将豆蔻、生姜研细，待粥熟时调人粥中，再煮一、二沸即成。每日1剂，连续5"7天。可温中散寒，健脾止泻。适用于湿阻中焦，脘腹疼痛，纳食不香，肠鸣泻泄，恶心欲呕，肢体重困等。
甘松粥：甘松5g，大米lOOg。将甘松择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~1O分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食。每日l剂，连续5~7天。可行气健脾，补脾健胃。适用于气闷胸痛，脘腹胀满，食欲不振，胃寒呕吐，肢软乏力等。
枳棋子粥：枳木具子lOg，大米lOOg。将枳具子择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食。每日1剂，连续5~7天。可除烦渴，解酒毒。适用于酒醉烦渴，心胸烦闷，恶心呕吐等。
槟榔粥：槟榔lOg，大米lOOg。将槟榔择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日l剂，连续2^3天。可下气，消积，杀虫。适用于食积气滞，脘腹胀满，大便不爽，泻痢后重，以及多种肠道寄生虫病等。
枳宾粥：枳实lOg，大米lOOg。将枳壳实择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日 l剂，连续2~3天。可行气消痰，散结消痞。适用于脾胃气滞，痰湿水饮所致的脘腹满闷，饮食不消，心下坚痞，咳嗽胸痛，热结便秘及胃下垂等。
枳壳粥：枳壳lOg，大米lOOg。将枳择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日l剂，连续2^3天。可健脾和中，疏肝行气。适用于脘腹胀满，连及胸胁，呃逆频作，纳差食少，消瘦等。
青皮粥：青皮lOg，大米50g。青皮择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食。每日2剂，连续2~3天。可疏肝健脾，行气止痛。适用于肝郁气结，饮食积滞，胃脘胀满，脘腹疼痛，胁肋疼痛，乳房胀痛，疝气疼痛等。
梅花粥：白梅花5朵，大米lOOg。先将大米淘净，放人锅内，加清水适量煮粥，待熟时，放人白梅花，再煮一、二沸即成。每日1剂，连续3~5天。可舒肝理气，健脾开胃。适用于肝胃气滞，梅核气，胸闷不舒，嗳气食少，食欲减退，消化不良等。
玉米粥：玉米、大米各50g。先将玉米择净，捣碎，与大米同放人锅内，加清水适量煮粥；或将玉米磨粉，待粥沸后调人玉米粉，煮至粥成服食。每日l剂。可调中开胃，利湿通淋。适用于胃纳不佳，食欲不振，水肿尿少，小便淋涩，尿路结石，高血压症等。
鸡肉金粥：鸡内金5g，大米50g。将鸡内金择净，研为细末备用。先取大米淘净，放人锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食。每日l剂，连续3^5天。可健胃消食，同精止遗。适用于消化不良，食积不化，小儿疳积，遗尿，遗精及泌尿系结石等。
芋头粥：芋头50g，大米lOOg，白糖适量。将芋头择净，切为小块；大米淘净，放人锅内，加清水适量煮沸后，下芋头，煮至粥熟后，白糖调味服食。每日l剂，连续3~5天。可健脾胃，消瘰疬。适用于脾胃亏虚，消化不良，小儿疳积，小儿瘰疬，淋巴结炎等。
二芽粥：炒谷芽、炒麦芽各lOg，大米lOOg，白糖适量。将二芽择净，放人锅内，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待煮至粥熟后，白糖调味服食。每日l剂，连续3~5天。可消食化积。适用于脾胃亏虚，消化不良，小儿疳积等。
摘自《药膳食疗》文/古
百合粥：百合30g，大米50g，冰糖适量。将百合、大米淘净，同放锅中，加清水适量，煮至粥熟时，调入捣碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。可润肺止咳，清心安神。适用于肺虚久咳，痨嗽痰血，虚烦失眠，多梦等。
后斛粥：石斛15g(鲜者加倍)，大米lOOg，白糖适量。将石斛洗净，放人锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日l剂。可益胃生津，养阴清热。适用于热病后期，胃阴不足，虚火上炎所致的口干烦渴，胃脘隐痛，干呕，大便干结，小便短黄，舌红少苔或无苔等。
甘蔗粥：甘蔗汁100~150ml，大米lOOg。将甘蔗洗净，切碎，榨汁备用。取大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入蔗汁，再煮一、二沸即成，每日l剂。可清热生津，养阴润燥。适用于热病后期，津液不足所致的心烦口渴，大便秘结，及肺燥咳嗽，胃脘隐痛等。
芡实粉粥：芡实lOOg，白糖适量。将芡实择净，研为细末，加冷水适量调匀，锅中加清水适量煮沸后，调入芡实粉，煮至粥糊服食，每日l剂。可固’肾涩精，补脾止泻。适用于肾虚遗精，小便频数，脾虚泄泻，日久不止。
置竹粥：玉竹15g(鲜者加倍)，大米100g，冰糖适量。将玉竹择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮l^2二沸即成，每日l剂。可滋阴润肺，生津止渴，适用于肺燥阴虚，干咳少痰或无痰，或高热病后烦渴，口干舌燥，手足心热等。
天门冬粥：天门冬15g，大米100g，冰糖适量。将天门冬择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮一、二沸即成，每日l剂。可滋阴润肺，生津止渴。适用于肺肾阴虚，干咳少痰，或无痰，或痰中带血，手足心热，午后潮热，盗汗等。
小麦粥：小麦30g，大米100g，大枣5枚。将小麦、大米淘净，大枣去核备用。先取小麦放入锅中，加清水适量，煮至小麦熟后，去渣取汁，加大米、大枣煮粥；或将小麦捣碎后，同大米、大枣煮粥服食，每日1剂。可养心神，健脾胃。适用于心气不足，心阴亏虚，心悸怔忡，失眠多梦，自汗，盗汗，女子脏躁(指精神恍惚，多呵欠，喜悲伤欲哭等)，脾虚泄泻。
山莱萸粥：山茱萸15g，大米100g，白糖适量。将山茱萸洗净，去核；大米淘净，与山茱萸同放锅中，加清水适量，煮至粥熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日l剂。可补益肝肾，涩精敛汗。适用于肝肾不足所致的头目眩晕，腰膝酸软，耳鸣耳聋，记忆下降，视物昏花，遗精，遗尿，小便频数，虚汗不止，崩漏带下等。
女贞子粥：女贞子15g，大米100g，白糖适量。将女贞子洗净，放人锅中，加清水适量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日l剂。可滋补肝肾，明目养阴。适用于肝。肾阴虚所致的头目眩晕，视物昏花，眼目干涩，视力减退，腰膝酸软，须发早白，胁肋疼痛等。
酥窭粥：酥油30g，蜂蜜15g，大米100g。将大米淘净，放人锅中，加清水适量，待沸时调入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1剂。可滋养五脏，养阴润燥。适用于素体亏虚，虚劳低热，肺痿肺燥，咳嗽咳血，皮肤枯槁粗糙，大便干结难解，小便短黄等。
后榴升粥：石榴、白糖各适量，大米100g。将石榴去皮，捣汁备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入石榴汁、白糖，煮至粥熟服食；或将石榴皮水煎取汁，煮粥服食，每日1剂。可健脾益气，养阴生津，收敛止泄。适用于津伤口渴，小便短黄，久泻，久痢等。
5 健胃类药粥
陈茗粥：陈茶叶10g，大米lODg。先将茶叶择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，而后加大米煮为稀粥。每日1剂，分上下午温服，连续2^3天。可消食化痰，清热止痢，除烦止渴，兴奋提神。适用于食积不消，过食油腻，饮酒过量，口干烦渴，多睡不醒，痢疾。
神曲粥：神曲15g，大米50g。将神曲研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥。每日1剂，连续3”--5天。可健脾胃，助消化。适用于消化不良，食积难消，恶心呕吐，胃脘疼痛，嗳腐吞酸，脘腹胀满，大便溏泄，乏力等。
燕麦粥：燕麦、大米各50g，白糖适量。将燕麦、大米淘净，同放锅内，加清水适量煮粥，待煮至粥熟后，白糖调味服食。每日1剂，连续3~ 5天。可益肝和胃，消食化积。适用于肝胃不和所致的食欲不振，纳差食少，大便不畅等。
陈皮粥：陈皮10g(鲜者加倍)，大米100g。将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食；或将陈皮研末，每次取3~5g，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食。每日1剂，连续3~5天。可和胃理气，化痰止咳。适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼痛，暖气频作，食欲不振，纳差食少，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷。
白豆蔻粥：白豆蔻3g，七姜3片，大米50g。将白蔻、生姜择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥；或将豆蔻、生姜研细，待粥熟时调人粥中，再煮一、二沸即成。每日1剂，连续5"7天。可温中散寒，健脾止泻。适用于湿阻中焦，脘腹疼痛，纳食不香，肠鸣泻泄，恶心欲呕，肢体重困等。
甘松粥：甘松5g，大米lOOg。将甘松择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~1O分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食。每日l剂，连续5~7天。可行气健脾，补脾健胃。适用于气闷胸痛，脘腹胀满，食欲不振，胃寒呕吐，肢软乏力等。
枳棋子粥：枳木具子lOg，大米lOOg。将枳具子择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食。每日1剂，连续5~7天。可除烦渴，解酒毒。适用于酒醉烦渴，心胸烦闷，恶心呕吐等。
槟榔粥：槟榔lOg，大米lOOg。将槟榔择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日l剂，连续2^3天。可下气，消积，杀虫。适用于食积气滞，脘腹胀满，大便不爽，泻痢后重，以及多种肠道寄生虫病等。
枳宾粥：枳实lOg，大米lOOg。将枳壳实择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日 l剂，连续2~3天。可行气消痰，散结消痞。适用于脾胃气滞，痰湿水饮所致的脘腹满闷，饮食不消，心下坚痞，咳嗽胸痛，热结便秘及胃下垂等。
枳壳粥：枳壳lOg，大米lOOg。将枳择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日l剂，连续2^3天。可健脾和中，疏肝行气。适用于脘腹胀满，连及胸胁，呃逆频作，纳差食少，消瘦等。
青皮粥：青皮lOg，大米50g。青皮择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食。每日2剂，连续2~3天。可疏肝健脾，行气止痛。适用于肝郁气结，饮食积滞，胃脘胀满，脘腹疼痛，胁肋疼痛，乳房胀痛，疝气疼痛等。
梅花粥：白梅花5朵，大米lOOg。先将大米淘净，放人锅内，加清水适量煮粥，待熟时，放人白梅花，再煮一、二沸即成。每日1剂，连续3~5天。可舒肝理气，健脾开胃。适用于肝胃气滞，梅核气，胸闷不舒，嗳气食少，食欲减退，消化不良等。
玉米粥：玉米、大米各50g。先将玉米择净，捣碎，与大米同放人锅内，加清水适量煮粥；或将玉米磨粉，待粥沸后调人玉米粉，煮至粥成服食。每日l剂。可调中开胃，利湿通淋。适用于胃纳不佳，食欲不振，水肿尿少，小便淋涩，尿路结石，高血压症等。
鸡肉金粥：鸡内金5g，大米50g。将鸡内金择净，研为细末备用。先取大米淘净，放人锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食。每日l剂，连续3^5天。可健胃消食，同精止遗。适用于消化不良，食积不化，小儿疳积，遗尿，遗精及泌尿系结石等。
芋头粥：芋头50g，大米lOOg，白糖适量。将芋头择净，切为小块；大米淘净，放人锅内，加清水适量煮沸后，下芋头，煮至粥熟后，白糖调味服食。每日l剂，连续3~5天。可健脾胃，消瘰疬。适用于脾胃亏虚，消化不良，小儿疳积，小儿瘰疬，淋巴结炎等。
二芽粥：炒谷芽、炒麦芽各lOg，大米lOOg，白糖适量。将二芽择净，放人锅内，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待煮至粥熟后，白糖调味服食。每日l剂，连续3~5天。可消食化积。适用于脾胃亏虚，消化不良，小儿疳积等。
摘自《药膳食疗》文/古
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