药粥
核心提示： 1．扁豆花粥：白扁豆花1 5克，茅根1 2克，大米10O克，白糖适量。将扁豆花、茅根水煎取汁备用；另将大米煮粥，待熟时，调入药汁、白糖，再煮一、二沸即成，每日1次，连续2～3天。可清热化湿、解暑生津，适用于暑月感冒，咳嗽痰粘，鼻流浊涕，心渴
1．扁豆花粥：白扁豆花1 5克，茅根1 2克，大米10O克，白糖适量。将扁豆花、茅根水煎取汁备用；另将大米煮粥，待熟时，调入药汁、白糖，再煮一、二沸即成，每日1次，连续2～3天。可清热化湿、解暑生津，适用于暑月感冒，咳嗽痰粘，鼻流浊涕，心渴等。
2．藿香苡仁粥：藿香6克，苡仁3 o克，绿豆5 o克，大米1OO克。将藿香水煎取汁，绿豆水泡半日，同大米、苡仁煮粥，待熟时调入药汁，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续2～3天。可解表化湿，清暑益气，适用于暑湿感冒，渴不多饮，胸闷、泛恶、小便短赤等。
3．梅花粥：取白梅花5克，粳米8 O克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗。可连续三五天．梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
4．桑葚粥：桑葚30克(鲜桑葚则 60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血，明目益智，适合于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症的体虚者。
5．枸杞粥：枸杞子30克，大米 60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞有明目之良效，所以，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使 肝细胞再生的良效。
6．决明子粥 炒决明子1O克，大米6O克，冰糖少量。先将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖，沸后即可食用。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果极为明显。
7．猪肝绿豆粥：新鲜猪肝1OO克，绿豆60克，大米1OO克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后再加调味品。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退，视物模糊的体弱者。同时，它对患有慢性肾炎、水肿等病人亦有可观疗效。
摘自《中国保健食品》
8.花生粥
原料：花生45克，粳米100克。
做法：花生洗净，连衣皮捣碎，加入粳米100克，同煮为粥，待热时加入冰糖少许，即可食用。
用法：可当早餐，也可长期食用。
作用：润肺、止咳、健脾胃、补中益气。花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气嘘的人食用，煮粥时加入些山药；肺虚于咳的人食用，加入些百合；贫血、血小板减少者食用，加入些红枣同煮食，效果更好。 摘自《现代保健报》文/任丽
9.猪心莲子粥养心
每位家长都为备考的孩子，精心安排一日三餐。现给您介绍健脾胃的款粥。它的作用是：安神定惊、养心补血、益肾气。每日晚餐或睡前半小时，温热食用为宜。
猪心含蛋白质高于猪肉2．5倍，脂肪含量仅为猪肉的十分之一，还含有钙、铁、磷等矿物质和微量元素及维生素。研究者认为，猪心有加强心肌营养、增强心肌收缩力的作用。
莲子所含生物碱，具有显著的强心作用。莲子中的棉子糖是老少皆宜的滋补品。
猪心莲子粳米同煮粥，定会为体倦乏力、口淡乏味、失眠多梦的考生助一臂之力。
选料：猪心一只、莲子25克、粳米50克、料酒、食盐、油、味精、葱、姜适量。
制作：莲子温水浸泡半小时，葱、姜洗净切末，猪心洗净，切成小丁．炒锅放油，放入猪心丁翻炒，放少量料酒、葱、姜末在翻炒1分钟出锅备用。粥锅加水约2000毫升，放入莲子、粳米煮开，在放入炒好的猪心丁同煮粥，待粥稠时加入味精、盐拌匀即可。
摘自《医药养生保健报》文/ 郑伟
10.防老花眼的药粥
中医认为，老花眼是由于人上了年纪后，气血渐衰，肝肾精气亏、损，不能荣养双目所致。若能注意眼睛的保健，视力的衰退是可以预防或延缓的。
现介绍几则防治老花眼的药粥：
△枸杞粥 取枸杞子10克、粳米50克、冰糖少许，先将粳米加清水煮至六成熟时，放入枸杞子、糖，拌匀后继续煮至米烂粥成，每天早晚食用。
△黑豆粥取黑豆50克、浮小麦25克、粳米50克。先将浮小麦用纱布包好与黑豆一起加水适量煎煮，待黑豆煮开花后，去掉浮小麦渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。
△胡萝卜粥 取胡萝卜100克、粳米50克，先将胡萝卜洗净切成小碎粒，再与粳米一起加水适量煮成稀粥，每天早晚食用。
摘自《医药养生保健报》文/傅君
2．藿香苡仁粥：藿香6克，苡仁3 o克，绿豆5 o克，大米1OO克。将藿香水煎取汁，绿豆水泡半日，同大米、苡仁煮粥，待熟时调入药汁，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续2～3天。可解表化湿，清暑益气，适用于暑湿感冒，渴不多饮，胸闷、泛恶、小便短赤等。
3．梅花粥：取白梅花5克，粳米8 O克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗。可连续三五天．梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
4．桑葚粥：桑葚30克(鲜桑葚则 60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血，明目益智，适合于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症的体虚者。
5．枸杞粥：枸杞子30克，大米 60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞有明目之良效，所以，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使 肝细胞再生的良效。
6．决明子粥 炒决明子1O克，大米6O克，冰糖少量。先将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖，沸后即可食用。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果极为明显。
7．猪肝绿豆粥：新鲜猪肝1OO克，绿豆60克，大米1OO克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后再加调味品。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退，视物模糊的体弱者。同时，它对患有慢性肾炎、水肿等病人亦有可观疗效。
摘自《中国保健食品》
8.花生粥
原料：花生45克，粳米100克。
做法：花生洗净，连衣皮捣碎，加入粳米100克，同煮为粥，待热时加入冰糖少许，即可食用。
用法：可当早餐，也可长期食用。
作用：润肺、止咳、健脾胃、补中益气。花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气嘘的人食用，煮粥时加入些山药；肺虚于咳的人食用，加入些百合；贫血、血小板减少者食用，加入些红枣同煮食，效果更好。 摘自《现代保健报》文/任丽
9.猪心莲子粥养心
每位家长都为备考的孩子，精心安排一日三餐。现给您介绍健脾胃的款粥。它的作用是：安神定惊、养心补血、益肾气。每日晚餐或睡前半小时，温热食用为宜。
猪心含蛋白质高于猪肉2．5倍，脂肪含量仅为猪肉的十分之一，还含有钙、铁、磷等矿物质和微量元素及维生素。研究者认为，猪心有加强心肌营养、增强心肌收缩力的作用。
莲子所含生物碱，具有显著的强心作用。莲子中的棉子糖是老少皆宜的滋补品。
猪心莲子粳米同煮粥，定会为体倦乏力、口淡乏味、失眠多梦的考生助一臂之力。
选料：猪心一只、莲子25克、粳米50克、料酒、食盐、油、味精、葱、姜适量。
制作：莲子温水浸泡半小时，葱、姜洗净切末，猪心洗净，切成小丁．炒锅放油，放入猪心丁翻炒，放少量料酒、葱、姜末在翻炒1分钟出锅备用。粥锅加水约2000毫升，放入莲子、粳米煮开，在放入炒好的猪心丁同煮粥，待粥稠时加入味精、盐拌匀即可。
摘自《医药养生保健报》文/ 郑伟
10.防老花眼的药粥
中医认为，老花眼是由于人上了年纪后，气血渐衰，肝肾精气亏、损，不能荣养双目所致。若能注意眼睛的保健，视力的衰退是可以预防或延缓的。
现介绍几则防治老花眼的药粥：
△枸杞粥 取枸杞子10克、粳米50克、冰糖少许，先将粳米加清水煮至六成熟时，放入枸杞子、糖，拌匀后继续煮至米烂粥成，每天早晚食用。
△黑豆粥取黑豆50克、浮小麦25克、粳米50克。先将浮小麦用纱布包好与黑豆一起加水适量煎煮，待黑豆煮开花后，去掉浮小麦渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。
△胡萝卜粥 取胡萝卜100克、粳米50克，先将胡萝卜洗净切成小碎粒，再与粳米一起加水适量煮成稀粥，每天早晚食用。
摘自《医药养生保健报》文/傅君
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