晚吃萝卜早吃姜的依据

 夏季暑热难耐，对大多数人的身体和精神都会是一种考验，有些人还会出现“疰夏”的症状，传统医学理论讲究“未病先防”，因此今天就向大家推荐一个夏日保健口诀一“晚吃萝卜早吃姜，不劳医生开药方”。
  萝卜和姜，都是老百姓常见的蔬菜和佐料，有人可能会问，为什么晚上吃萝卜、早上吃生姜，就有保健功效呢?这是由萝卜和生姜的性味归经决定的。
  萝卜，因颜色不同，有白萝卜、红萝卜和绿萝卜之分。我国是萝卜的原产国。据记载，我国自周代起就已经开始栽培萝卜，萝卜的食用历史非常悠久。我国最早的诗歌总集《诗经》中就有关于萝卜的记载：“采葑采菲，无以下体”，其中的“葑”指蔓菁，“菲”注家一般认为就是萝卜。相传唐朝时，洛阳菜农向女皇武则天敬献几十斤的大萝卜，经御厨精心烹制，配以山珍海味，鲜美异常，大有燕窝风味，武则天赞不绝口，赐名“燕菜”，并指定萝卜为宫廷筵席的第一道菜，流传后世称为“洛阳燕菜”。民间对萝卜评价也很高，胡萝卜甚至被称为“小人参”。元代诗人曾写下诗句，赞美萝卜：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。人们还用“萝卜上市、医生没事”“萝卜进城，医生关门”“萝卜一味，气煞太医”“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”等俗语，来称赞萝卜的药用价值。
  萝卜入药始见于南朝医书《名医别录》，而明代著名医家李时珍对萝卜亦赞许有加，《本草纲目》记载，萝卜“大下气、消谷和中、去邪热气”，为“蔬中最有益者”。祖国医学认为，萝卜味辛、甘，无毒，能消食导滞，祛痰止咳，具有治胀满、消渴，宽胸膈，利大小便等多种功效。可能大家都有这样的经验，就是一天工作下来会感觉疲劳。这是因为经过一天的工作，人体的气血津液都处于一个损耗的状态，又因为在夏季，“暑”为阳邪，也会耗伤津液，特别是教师等职业群体，因为平常说话较多、思虑较重，更容易出现津液的亏耗。针对这种情况，在傍晚的时候适当吃点萝卜(一般首选白萝卜)，如果胃肠功能正常，可以直接生吃，或者用萝卜榨汁，如果脾胃偏寒，可以把萝卜切块煮熟吃，既可以祛痰生津止渴，又可以通利脏腑之气、促进经络疏通，可谓功效兼备。
  那为什么要“早吃姜”呢?祖国医学认为，生姜味辛、性温，归肺、脾、胃经，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等多种功效。同时，生姜还常常作为中药处方中的药引，起到引药归经，调和诸药的作用。生姜还能解鱼蟹和生半夏的毒。日常生活中，生姜是家家必备的调味品，姜片姜丝可以炒菜、可以凉拌、可以调味、可以去腥，姜皮煮水还可以祛风消肿，这是大家都知道的常识。但是各位朋友可能不知道，在夏季，因为温度高、暑气盛，这时人体的阳气浮跃在外，胃中反而容易虚冷，饮食稍有不当就容易感受外邪，吃生姜可以起到温胃和中健脾的良好功效。这也是中医经典著作《黄帝内经》所强调的“春夏养阳”的道理。现代医学研究表明，生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味蕾和胃黏膜，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到增进食欲和促进消化的作用。此外，生姜中所含的挥发油也有较好的杀菌解毒功效，还可以预防肠道感染。
  夏日的早晨，我们的人体经过一夜的新陈代谢，能量消耗较大，体温相对较低，身体的机能迫切需要得到恢复。这时吃两片生姜，或者煮点姜茶喝，既可以温中健脾，让阳气得到升发，又可以开胃醒脾，促进唾液分泌，达到“唤醒身体”的目的，可以说是一举两得。这也就是我们谚语所强调的“早吃姜”的目的。
  综上可知，“晚吃萝卜早吃姜”，符合传统医学祛病强身的保健规律，蕴含着中华民族在长期生产生活实践中凝结的智慧。我们不妨从身边的普通食材入手，找到适合自己的养生保健方式，用这些普普通通的萝卜、生姜，来解决防病治病的大问题，“不劳医生开药方”，度过一个愉快、充实的夏天!
 

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