三高族饮食保健之道

    同时患有高血压、高血糖和高血脂的人士，我们称为三高族，三高族的死亡率比普通人高出2．5倍，而工作压力大，生活节奏快的都市人，都是三高的高风险人群。三高族除了患有高血压、高血脂、高血糖，通常还伴随着肥胖和高胆固醇等问题。三高问题虽然有家族遗传倾向，但更多人却因为生活方式不当以及饮食失调而患上三高。
    三高族的不良饮食习惯使新陈代谢减慢，体内废物不易排出，肝脏及肾脏的负担加重，细胞功能开始减弱。再者，如今人们容易摄取过量的淀粉，导致体内的血糖急剧上升，体内胰岛素也出现过量分泌，这就造成了血糖不稳定的情况，长此以往，容易导致胰腺产生问题。
    同时，血糖转化成脂肪储存起来，加之缺乏运动而出现肥胖。随之而来的高血脂和高胆固醇容易导致血管变窄、出现动脉粥样硬化等病理改变，进而诱发心脑血管病等等。
    简单地了解三高的危害以后，不妨来看看三高族的饮食到底出现了什么问题。
    1．摄入过多热量，尤其当今的饮食以精致淀粉食物为主。
    2．体内反式脂肪(饱和脂肪)过多，主要是摄取过多精制油所致。
    3．营养与蛋白质过剩，主要是不懂得饮食节约，或营养摄取失衡。
    4．运动量不足，长期承受工作压力、生活忙碌，导致身体机能降低。
    三高可以通过简单的饮食习惯来改善。只要掌握正确的饮食原则，获取均衡营养，就已足够了。
    1．要注重每日饮食的5大营养素，这5大营养素包括：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质。它们主要从动物、植物的食物源中获得，而非加工食品。
    2．将精致淀粉类逐渐改成粗糙主食，例如把白米饭和面包糕点，改为五谷杂粮。
    3．食物方面，尽量保持食物的原始状态，即不破坏食物的原貌，例如不吃薯条或薯片，而改食完整的马铃薯。
    4．在烹饪方面，注重不破坏食物营养成分的烹饪方式，建议以水、菜、油的顺序进行，即是用水煮菜，然后在菜上淋些好油来调味。另外，水蒸和热气烤煽，比油炸或大火炒更适宜。
    另外在此提醒，三高族要有良好的饮食习惯，也要多进食生食(不经烹饪，如水果和生蔬菜)和海藻类，少吃精致食物或甜食，改用矿物盐和粗糙主食，并且进食非腌制或非油炸的综合坚果类。三高族的生活要重质不重量，吃饱和吃得有营养是两回事，因为吃饱并不一定吃得营养。
 

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