秋冬食雀可强肾

  麻雀，又名家雀、麻谷、宾雀，为鸟科动物麻雀的肉。中医认为，麻雀性味甘、温，入肾、膀胱经，有壮肾阳，益精髓，暖腰膝，缩小便之功，适用于阳痿，早泄，小便频数，眩晕耳鸣等。
  一麻雀遍及全国各地，但以秋后雀肥肉嫩时服用为好，《本草纲目》言其“冬三月食之，起阳道，令人有子”。《食疗本草》言“其肉十月之后，正月以前食之，续五脏不足，助阴道，益精髓”。《日华子本草》言其“壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血崩带下”。《太平圣惠方》言其“治下元虚损，阳气衰弱，筋骨不健”。《寿亲养老新书》言其“食治老人脏腑虚损，赢瘦，阳气乏弱”。《食物与治病》言其“治老人脏腑虚损赢瘦”。临床实践证明，本品既可食用，又是一味补肾壮阳的良药，特别是对中老年人脏腑虚弱，劳损消瘦，肾气亏乏，精力不足，性功能减退者，尤为适宜。为增强补益效果，煮制时，可再加点枸杞子、海参等。本品以秋冬季服食较为适宜，阴虚有热，发热及性功能亢进者不宜服食。
    雀蛋，为鸟科动物麻雀的卵，俗称麻雀蛋。中医认为，本品性味甘、温，有益肾助阳，补益肝肾之功，适用于肾虚阳痿，早泄，遗精等。《随息居饮食谱》言其“利经脉，调冲任，治女子血枯、崩带、疝瘕诸病”。现介绍几则食疗方，供选用。   
    雀蛋粥麻雀蛋3个，大米100克，调味品适量。将麻雀蛋去壳，搅匀备用；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入麻雀蛋液及调味品，煮至粥熟即成，每日l剂。可益肾助阳。适用于肾虚阳痿，遗精等。
    麻雀粥麻雀5只，粟米100克，生姜3片，葱白2茎，细盐适量。将麻雀去毛杂，洗净；粟米淘净；生姜、葱白洗净，切细。将大油适量放锅中，烧至五成热时，下葱姜爆香，而后下麻雀煸炒，加清汤适量；煮沸后，下粟米煮粥，待粥熟时，下调味品，再煮一二沸即可，每日1剂。可温阳补肾。适用于肾阳亏虚，阳痿早泄。
  雀肉粥麻雀5只，大米100克，大枣5枚，调味品适量。将麻雀去毛杂，洗净、切块，放锅中用食油炒熟，再用料酒适量略煮，然后加水适量，下大米、大枣同煮，待熟时，加入生姜、猪脂、食盐等调味，空腹食用，每日1剂。可补益心脾，益气固精。适用于心脾两虚所致的早泄心悸，肢软乏力，失眠多梦等。
  枸杞麻雀汤枸杞子10克，麻雀1只，调味品适量。将麻雀去毛杂，洗净、切块，同枸杞子、生姜等同置锅中，加清水适量，文火煨炖2—3小时，至雀肉熟烂时，加食盐、味精调味服食，每日1剂。可补肾填精。适用于病后阴阳两虚或中老年人阳气不足，身体虚弱，性功能低下等。

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