果汁泡沫最营养

　　鲜榨果汁营养美味又便捷，而且还能把几种不同的水果蔬菜混合榨汁，一次喝下多种的营养。不过在家榨果汁的时候，果汁上面总是会有厚厚一层小泡沫。许多人觉得这层泡沫口感不好，还影响美观，就把泡沫撇掉了再喝，营养专家指出，鲜榨果汁上的那层泡沫营养格外丰富，千万不能撇掉。
　　鲜榨果汁上的那层泡沫中，含有非常丰富的酵素。医学研究证实，酵素对人体帮助很大，具有整理体内环境、抗炎抗菌、净化血液、增强免疫及细胞复活的作用，因此，酵素对抵抗疾病、延缓衰老、美容等都非常重要。酵素非常敏感，时闯稍长就会丧失活性。大家都知道，苹果切开放置一段时间后会变黑，就是酵索被氧化的结果，因此在家鲜榨果汁一定要现榨现喝，尽快把泡沫喝掉，时间越短，能保留的活性就越强，此外，酵素对温度也很敏感，因此，不建议将果汁加热喝。

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