巧喝汤益健康

　　喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。日常人们常喝的汤有荤、素两大类。荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等，素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜汤和米汤等。无论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”，就可达到抗衰治病、清热解毒的“汤疗”效果。

　　多喝骨头汤抗衰老。人到中老年，机体的种种衰老现象相继发生，由于微循环障碍而导致心、脑血管疾病的产生。另外，老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨质增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中的特殊养分——胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体的衰老。多喝鸡汤防感冒。鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉及支气管黏膜血液循环，增加黏液的分泌，及时清除呼吸道病毒，可缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感冒、支气管炎等预防效果尤佳。

　　多喝鱼汤治哮喘。鱼汤，尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可防止呼吸道发炎，并防止哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对患者的康复有利。多喝菜汤防血酸化。各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，常喝蔬菜汤可使体内血液保持正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质排出体外。

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