健脾养血大红枣

　　大枣又名红枣、黑枣、南枣、枣子。选购干枣，捏之要干燥而不粘手，有紧实感；视之果形短壮圆整，颗粒大小均匀，核小，皮薄，皱纹少而浅：掰开枣肉而不见纹丝，肉色淡黄；食之甜味足，肉质细，则为上品。大枣营养丰富，有“天然维生素丸”之美称。红枣所含的维生素，不仅品种多，而且含量高，如每百克鲜枣含维生素C380毫克～600毫克，居百果之首。动物试验表明：大枣含多种营养素。老年人常吃，可增进消化功能，提高机体抗病能力，是延年益寿的常用佳品。大枣除当水果鲜吃外，还可加工成枣泥、枣脯、蜜枣、醉枣、罐头、饮料、枣糕。大枣含多种维生素、胡萝卜素，以及氨基酸、糖类、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含苹果酸、酒石酸等营养成分。

　　大枣味甘性温，入脾、胃二经，具有补气健睥、养血安神、缓和药性、解药毒的功效，主治食欲不振、食少便溏、倦怠乏力、面黄肌瘦、惊悸怔忡、失眠健忘、精神不安、贫血烦躁等症。红枣还可用于过敏性紫癜、慢性肝炎．以及高胆固醇血症、白细胞减少症的治疗。大枣一般用量6克～l5克，水煎服，或用30克-120克入丸剂、散剂、膏剂。

　　药用验方有多种。

　　党参大枣汤：党参15克，大枣20枚，煎汤代茶。具有补益气血的作用，适用于贫血、神经衰弱、消瘦、疲乏等症。   

　　橘枣内金饮：大枣10枚，橘皮5克，鸡内金10克。煎汤代茶，具有健脾消食的作用，适用于小儿化不良、厌食等症。

　　红枣花生汤：红枣10枚，花生米30克，冰糖适量，玫瑰花3克，同煮，食枣喝汤。具有健脑护肝、养心安神的作用，适用于食欲不振、心悸失眠等症。

　　健脾补血汤：大枣20克。当归10克。制首乌、熟地黄各10克，党参15克，水煎服，阿胶10克(烊化对服)，每日1剂，具有健脾补血的功效，主治体乏无力、面色苍白、各种原因引起的贫血头晕等症。

　　甘麦大枣汤：大枣20克，小麦30克，甘草6克，水煎服，每日1剂，连服30日。具有调和肝脾、养心安神的功效，主治情志抑郁、思虑过度、心肝受损、肝阴暗耗、精神失常者。

　　脘腹胀满、食积者不宜吃大枣。

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