多吃豆豉 预防“脑痴”
核心提示： 最新研究表明，老年人吃豆豉可促进消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力，经常食用豆豉对减少胆固醇和降血压也有一定帮助。美国一营养专家最近宣称：“常吃豆豉可以预防老年痴呆。”研究发现，中国人食用的豆豉中
最新研究表明，老年人吃豆豉可促进消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力，经常食用豆豉对减少胆固醇和降血压也有一定帮助。美国一营养专家最近宣称：“常吃豆豉可以预防老年痴呆。”研究发现，中国人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同时还含有能产生大量B族维生素和抗生素的细菌，而老年性痴呆症的形成与脑血管栓塞有着密切的关系。
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