科学进餐消除脂肪肝

　　40多岁的李老板在4年前的一次体检中，查出脂肪肝，由于当时没有任何不适，他也没在意，依然大吃大喝、抽烟熬夜、生活丝毫没有规律。谁知前不久开始出现肝区隐痛。食欲下降，精神也大不如前，到医院一复查，已有肝硬化表现。这才着了急。

　　随着现代生活水平的不断提高，脂肪肝的发病率越来越高。研究表明，脂肪肝主要发生在高脂、高糖、饮酒、平时生活不知节制的人群；宴请不断．喜欢吃肉和煎炸食品；经常熬夜，常吃夜宵，营养过剩，极少运动。这都是诱发脂肪肝的直接原因。

　　消除脂肪肝的三大原则：科学进餐要消除脂肪肝。首先要科学进餐，重视调理饮食，要做到低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维，注意蛋白质的补充，多吃蔬菜，少吃油腻、煎炸食品，适当增加白肉(鱼、鸡、鸭等)以替代红肉(猪、牛、羊肉)；重视早餐，节制晚餐，少吃夜宵；适当节制饮食，每餐吃七八成饱。但要注意不可过分节食，防止长期忍受饥饿，以免造成热量不足，影响健康。

　　减轻体重通过控制饮食、增加运动锻炼，达到减轻体重，减少脂肪集聚，减轻脂肪肝之目的。运动锻炼要以有氧及耐力运动为主，并做到循序渐进、持之以恒，长期坚持不懈。但要注意不可在短时间内运动量增加过大或过度节食，体重减轻过快，也会对肝脏健康造成损害。

　　戒除烟酒无论是肥胖引起的脂肪肝，还是酒精性脂肪肝或混合型脂肪肝，患者都应戒除烟酒。长期饮酒过量，是酒精性脂肪肝的直接诱因，并且会加重肥胖性脂肪肝的病情，加速脂肪肝纤维化过程。促进肝硬化发生。

　　防治脂肪肝的食品：

　　番茄 　味甘酸，性微寒。有养阴生津、清热止渴、健胃消食、凉血平肝的功能，具有解毒、美容、去脂作用。对脂肪肝、高脂血症或兼有高血压、冠心病症见咽干舌燥、胃热口苦、目昏眼干者均有防治作用。生食熟食、吃汤、绞汁或加工成番茄酱，均可成为脂肪肝患者的保健食品。

　　蘑菇　蘑菇性平味甘，含有多糖类、维生素、蛋白质、多种氨基酸和无机盐。其所含多糖能明显调节免疫功能，有助于脂肪肝患者降脂。蘑菇还有降压、抗肿瘤和抗纤维化作用，对各种肝病患者均有保健功效。

　　海藻　性寒味成，含有丰富的碘、藻酸、维生素、氨基酸和去脂成分，能抗胰岛素抵抗，抑制脂质过氧化，抑制血小板凝聚和抗肝纤维化。中医认为，海藻能软坚散结，不但可治疗甲状腺肿，还有保肝、防治脂肪肝的作用。

　　海带　含有丰富的多糖化合物、牛磺酸、多种维生素、微量元素和褐藻酸，有降血压、降血脂、降血糖和抑制胆固醇增高的作用。所含的碘能纠正甲状腺功能低下。

　　荠莱　是一种十字花科植物。荠菜性平味甘，含有维生素8及C、胡萝卜素、烟酸与无机盐等，对脂肪肝患者有去脂消炎作用，对发展成肝硬化者能缩短凝血酶原时间，具有止血功效。

　　洋葱　所含烯丙二硫化物和硫氨基酸，具有杀菌、降低血脂。防止动脉硬化作用，有激活纤维蛋白的活性成分，可有效地防止血管内血栓的形成。

　　大蒜　大蒜含有的大蒜精油具有降脂功效。所含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白的含量，保护心脏和动脉。

　　山楂　味酸而甘，性微温。有消食化积、益脾健胃、活血化瘀等良效。研究表明，山楂含有大量维生素c、山楂酸等营养成分，不但能促进脂肪类食物的消化，还有强心降压、通脉降脂、抑菌消炎等作用．是防治脂肪肝的药食两用佳品。百合性平味甘，能清心百合性平味甘，能清心安神、润肺止咳、益智养五脏。百合含有多种氨基酸酸及去脂抗氧化成分。有去脂和抗纤维化作用，对阻止脂肪肝向肝纤维化、肝硬化发展有抑制作用。

　　枸杞　性甘平。是滋补肝肾、养肝明目佳品。枸杞子主要成分是甜菜碱。并含有丰富的维生素。实验证明，枸杞子具有抑制脂肪在肝细胞沉积和促进肝细胞新生的功效，并有降血糖作用。

　　玉米　含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，可降脂、降低血清胆固醇，防治高血压、冠心病。延缓细胞衰老，减轻动脉硬化，防止致癌物质在人体形成、抑制抗癌药物的副作用等均有良好功效。

　　甘薯　可中和体内因过多食用肉类、蛋类所产生过多的酸．有利于维持酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃中过多的水分，起润滑通便作用，同时可将肠道内过多的脂肪、糖和毒素排出体外。此外，燕麦、灵芝、决明子、首乌、荷叶、泽泻、丹参、黄精、茵陈、葛根等均可制成各种药膳经常食用。对降低血脂、消赊脂肪肝有良好的防治功效。

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