如何让速食也健康

　　零食被当作了早饭，快餐填补了午饭，速冻就成了晚餐。不经意间，我们成了典型的“速食者”。既然我们无法和速食撇清关系，只好从接受开始，全面正确地认识速食的利弊，用科学的方法趋利避害。以下几个原则便是营养专家对速食族吃出健康给予的忠告。

　　1．变换速食口味：速食的品种很多，并且都按规定详细标明营养成分，因此不要按自己的口味选择少数几种，而应按照平衡膳食原则多选一些，以一周或一月为周期，依照包括粗粮和细粮、肉食和素食、凉菜与热菜都要在内的原则有计划地调配品种。

　　2.点餐时进行替换：你可以要求在你的快餐食物内少加油或盐，当点面条和米饭的时候，将加肉菜改为加上较多的素菜；用全麦面包代替三明治里的白面包，不要点有大量腊肠和奶酪的批萨，可以换成有额外蔬菜的素食批萨，以低脂肪的牛奶、100％纯果汁、矿泉水、绿茶等代替一般的饮料。

　　3．速食要慢食：选择速食的首要原因当然是为了省时省力，但俗话讲“磨刀不误砍柴工”。如果长期狼吞虎咽，速战速决，必然会以损害消化功能乃至最终损害健康为代价，正所谓“欲速则不达”。有关研究指出，在30～45分钟内吃完一餐最有益健康。

　　很多人有进餐时看报纸、聊天、谈工作、看电视等一心二用的习惯，似乎吃饭时不同时干点什么就是浪费时间，殊不知长期如此会直接影响消化功能。

　　4．做一做加减法：吃速食面时，不必把调味包中的调料全部倒入汤内，可酌量倒入，以减少味精和油。速食面中的营养仅是碳水化合物以及少许蛋白质，吃速食面时可根据自己的喜好，加入些新鲜青菜、水果、鸡蛋、肉食、豆制品等，以补充蛋白质、维生素和膳食纤维。

　　5．拒绝几个“不”：太多油、太甜的食物都要适可而止或浅尝即止，不宜大量进食，比如炸薯条、各种甜点；不要选太咸或者腌制的零食，比如方便面的汤、各种肉罐头等都含有很高的盐分要适可而止；速食应每日只吃一餐，不可全天都靠速食解决饮食问题。

　　6．聪明挑选速食：营养师通常都会建议，吃肉时四条腿不如两条腿好，吃两条腿的不如没有腿的。当你点汉堡时完全可以舍弃牛肉，而改选鸡肉；同样是鱼类，海鱼比湖鱼好，有丰富的矿物质和微量元素；点快餐时还要记住，颜色深的蔬菜比颜色浅的营养价值高些。另外，吃速食通常会犯的毛病是受不了诱惑或者是因为吃得太快而比平常吃更多的分量。因此，当你享受食物时，要正确评估你的饥饿程度，并让你的身体及时告诉你已经吃饱了。如果你发现你的饭菜或零食的分量已超出你所需要时，可考虑和朋友分享，或者干脆留下最后几口不吃。

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)