再乱吃肝脏就罢工了

　　一、肝脏的敌人

　　从根本上说，身体的健康与否跟食物之间的关系最是密切。专家认为：喜欢高脂、高糖和高碳水化合物饮食的人最容易患上脂肪肝。食物为我们每天的脑力和体力劳作提供能量，过量摄入或者消耗不足就容易造成脂肪堆积。如果不首先管好自己的嘴巴，丰富的食物摄入反而成了健康的敌人。在您的饮食中要是存在下列问题，应该密切注意是否存在脂肪肝：

　　喜欢喝酒且经常饮酒

　　肝脏作为人体内的“化工厂”对酒精自然会起到解毒的作用，但如果过量饮酒，肝脏就会进行超量的”排毒”工作，当肝脏承受不了时就会出现问题。酒精可造成肝脏细胞代谢紊乱，而且过多饮酒者食欲都会降低，导致食物中的胆碱摄入减少，而胆碱是清除甘油三酯的。胆碱少，甘油三酯的清除也减少，从而导致脂肪肝。

　　糖尿病患者

　　糖尿病可以引起脂肪肝。临床研究发现，约50％的脂肪肝患者也有糖尿病。不只是糖尿病，很多病症都可能引起脂肪肝。比如，柯兴氏综合征、甲状腺机能亢进、垂体前叶功能亢进、慢性溃疡性结肠炎、溃疡病、慢性肝炎均可影响脂肪代谢。

　　常吃抗菌药物

　　某些药物和化学物中毒可能导致脂肪肝，比如，过量服用或密切接触四环素、砷、银、汞、三氯化烯、四氯化碳、黄磷、巴比妥、黄曲霉素等。

　　营养不良

　　别以为患上脂肪肝的人就一定是营养过剩．事实上，因营养不良而造成脂肪肝的人数正在大幅上升．约占脂肪肝总人数的27％左右。研究发现，当营养摄入不能满足机体需要时，便会影响脱辅基蛋白及磷脂的合成．导致脂蛋白生成不足。与此同时，糖皮质类固醇分泌增多，大量游离脂肪释放到血液中，这样就超过了脂蛋白的转运能力，从而沉积于肝脏内，于是引发营养不良性脂肪肝。

　　二、给肝脏减肥

　　早期的脂肪肝是可以逆转的．非药物治疗的方法是通过适当节食、调整饮食、运动等方法让肝脏”瘦身”，只要坚持，肝脏内的脂肪会自行溶解，自然就会“瘦”下来。吃果蔬有讲究

　　吃蔬菜和水果既要保证数量，即每天摄入400～500克的新鲜蔬菜和水果，又要保证它们的质量。蔬菜要注重颜色．增加深色或绿色蔬菜的比例，比如大蒜、洋葱、香菇、黑木耳。大蒜、洋葱可以降低血清总胆固醇，提高高密度脂蛋白，香菇、黑木耳能辅助预防动脉粥样硬化。

　　含有过多糖类的水果不要吃．应尽可能选用苹果、桃等含糖量低一些的水果，而且量不能太多，或者以萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果。

　　如何吃肉

　　不是说不能吃肉了，而是要有选择的吃。合理吃肉的前提是控制脂肪的摄入量，每日的脂肪摄入量应低于总能量的30％。  所以，可以多吃鱼类、家禽类，喝脱脂牛奶或酸奶，每天吃鸡蛋黄不超过2个，少吃肥肉、鸡皮、动物内脏，人造奶油等。

　　吃“护肝食物”世界卫生组织(WHO)向公众推荐7种“护肝食物”：白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。每天都要吃护肝食品，帮助消耗多余的脂肪，不让脂肪有机会附着在健康的肝脏上。

　　好好喝水

　　通常来说．成人每天需饮水2000ml。肥胖者因体内水分比正常人少15％～20％，所以，每日饮水量需达到2200ml～3000mI才符合健康标准。最科学的饮水方式是：平均每3个小时摄入300ml～500ml水。饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水以及清淡的茶水等，不要喝各种碳酸饮料，糖水。

　　吃荤食后不要立即饮茶

　　有些人吃完肉、鱼等高蛋白、高脂肪的荤食后，为去油腻，习惯饭后立即喝茶，其实这种做法是不健康的。因为茶叶中含有大量鞣酸，它能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，使肠蠕动减慢，造成便秘。这样就增加了有毒物质和致癌物质停留在身体内的时间，从而对肝脏造成间接的损害。

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