常吃红食有益健康

　　医学专家认为，常吃红色果蔬有益健康。红色食品是指颜色为红色、橙红色的食品，如红辣椒、胡萝卜、番茄、山楂、红苹果、红枣、沙棘、柿子等。这些食品的一个共同特点是含有丰富的胡萝卜素。而胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等多种功能，还能增强人体巨噬细胞的活力，起到抗癌、抗感冒等作用。

　　1.番茄加拿大研究人员认为，番茄有防癌、益寿等功效，并指出其原因在于它富含抗氧化作用的番茄红素，能防止、破坏前列腺内的氧化反应，是一种比胡萝卜素功效更强的抗氧化剂。番茄红素主要存在于番茄内，但其他红色果肉中(如西瓜和葡萄柚)也有。由于番茄红素是脂溶性的，故最好是将番茄烧成菜，且与脂肪类食物同烧。

　　意大利南部居民食用一种传统的地中海饮食——油脂肪番茄酱汁，其前列腺癌发病率较低。研究发现，番茄红素是存在于前列腺中浓度最高的类胡萝卜素。将番茄制品作为最普遍的饮食资源而适量摄人番茄红素的人，发生前列腺癌的危险性可下降。颇有意义的是，番茄红素对晚期或浸润性前列腺癌的作用甚至更为显著。

　　2.胡萝卜胡萝卜俗称“小人参”，含有丰富的胡萝卜素及维生素B、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与复合维生素药丸媲美。建议你每天都多喝一点胡萝卜汁，不仅能提高新陈代谢，还可自然地降低体重。此外，胡萝卜汁还可以治疗便秘，预防感冒，保护视力，并能抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至可以不限制饮食，也能利用饮胡萝卜汁在8个月的时间内减掉1Okg体重。

　　3.红枣 中医将红枣归于补气类药。称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损

的功效。在胃肠道功能不佳、蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善胃肠不佳的状况而增强体力。根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌力的功效。红枣的含糖量高，产生热量也大。另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素，尤其，所含的维生素c量，几乎居众水果之冠。因此，红枣可以说是天然维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺苷(CAMP)，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，这与中医称其有补益功效是相符合的。    红枣成分中维生素C、环磷酸腺苷及山楂酸等成分，研究证实，以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说红枣有很好的预防癌盆功效，是适合现代环境的健康食品。

　　4.山楂  山楂也称红果、山里红。山楂不仅富含维生素C和胡萝卜素，还含有黄酮类物质，有显著扩张冠状动脉和镇静的作用，其多聚黄烷还有降压强心功能。现代医学I临床证实，山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。因此，孕妇不宜多吃。   

　　5.红酒  红酒，一般指红葡萄酒。过去的一些科学研究结果已经表明，红葡萄酒可以预防心脏病的发生。最近，科学家公布的一项新研究成果同时证明，葡萄皮和葡萄子内有一种天然的抗癌化学物质建议成年女性在饮食中摄人这种天然化学物质，如饮用红葡萄酒，以便将雌激素的水平降下来，预防乳腺癌的发生。

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