阴虚者吃什么好

　　虚证是指体内津液精血等阴液亏少而无以制阳，滋润、濡养等作用减退所表现的虚热证候。其临床表现，以形体消瘦，口燥咽干。潮热颧红，五心烦热，盗汗，小便短黄，大便干结，舌红少津少苔，脉细数等为证候特征。并具有病程长、病势缓等虚证的特点。

　　阴虚多由热病或杂病日久，伤耗阴液，或因五志过极、房事不节、过服温燥之品等，使阴液暗耗而成。阴液亏少，则机体失却濡润滋养，同时由于阴不制阳，则阳热之气相对偏旺而生内热，故表现为一派虚热、干燥不润、虚火躁扰不宁的证候。 

　　阴虚证可见于多个脏器的病变，常见者有肺阴虚证、心阴虚证、胃阴虚证、脾阴虚证、肝阴虚证、肾阴虚证等，以并见各脏器的病状为诊断依据。

　　临床上纠治阴虚状态，除了药物之外，一些滋阴食物也有良好的作用。阴虚补阴，可选用的食物有甲鱼、龟、燕窝、海参、兔肉、蛤蜊肉、银耳、蜂蜜等。补阴食物方中可选配补阴中药如龟板、鳖甲、黄精、百合、玉竹、天门冬、麦门冬等。下面，介绍几款滋阴补益的药膳：

　　玉竹粥

　　原料：玉竹15g(鲜品加倍)，粳米1O0g，冰糖少许。做法与用法：先将玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，加水、粳米煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮3-5分钟即成。每日2次，温热食用，7天为一疗程。

　　功效：滋阴润肺，生津止渴。适用于热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退。也可用于各利类型的糖尿病、传染病的辅助食疗。枸杞叶糯米粥

　　原料：鲜枸杞叶1O0g，糯米100g，白糖适量。

　　做法与用法：取鲜枸杞叶洗净水300g，煮至200g时去叶取汁，加入糯米、白糖，再加水500g煮成稀粥。早晚温热食用。需长期服用，方可奏效。功效：补虚益精，清热明目。用于虚劳发热、头晕目赤、夜盲症。也可用于糖尿病，但不要加糖。

　　莲子百合银耳汤

　　原料：莲子、百合各60g，银耳30g，冰糖50g。

　　做法与用法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水适量，放冰糖，人笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1-2剂。

　　功效：滋阴清凉，养心生津，养心安神。主治阴虚不足，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等。冬虫夏草小米粥

　　原料：小米1O0g，瘦猪肉50g，冬虫夏草10g。   

　　做法与用法：将冬虫夏草用布包好，猪肉切成细片。再将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。空腹食。

　　功效：补虚损，益精气，润肺补肾。用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症。

　　红烧龟肉

  原料：250～500g重的龟1只，黄酒20g，食用油、姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。

    做法与用法：将龟放人盆中，加热水(约40℃)使其排尽尿，然后剁去头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。锅中加油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖、酱油、黄酒等料，加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。佐餐食。

    功效：滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症。

    银耳西红柿羹

    原料：银耳50g(野生银耳15g)，西红柿1O0g，冰糖适量。

    做法与用法：先将银耳用水泡发、洗净，然后放人砂锅中，熬至浓稠、酥软，再将西红柿洗净去皮、籽，切碎捣烂，放人银耳羹中煮开，加冰糖适量调味。

    功效：滋阴润肺，清热解毒，生津利咽，酸甜可口，富于营养。此方对阴虚火旺之慢性扁桃体炎、干咳日久的患者有调理及治疗作用。

   沙参玉竹蒸鸭

    原料：老鸭1只，玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒、盐适量。   

    做法与用法：将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可食用。

    功效：本膳食肉香，味鲜，微苦，有滋阴清热、润肠通便的功效。适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。

    双耳听琴

    原料：木耳、银耳、芹菜各适量。

    做法与用法：将木耳、银耳用温水泡开淘净，摘去蒂，嫩芹菜摘叶洗净，切成段；木耳、银耳撕碎。木耳、银耳、芹菜分别用开水烫过，用精盐、味精、料酒、香油调好口味，装盘即成。佐餐食用。

功效：滋阴，润肺，生津，凉血，清脑，降血压。适用于干咳少痰，肺燥鼻衄，高血压等病症。

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