食用油的好坏决定人类寿命

　　上个世纪的温饱时期，人类食用油几乎以猪、马、牛、羊等陆产动物油为主，体内摄入了大量的饱和脂肪酸，过量的饱和脂肪酸导致了高血压、高血脂、高血糖等慢性心脑血管病的形成。21世纪的今天，食用油由动物油改变为植物油，但由于植物油中(亚油酸)过量，(亚麻酸)严重不足。造成(亚油酸)与Io-3(亚麻酸)比例失衡，又形成了心脑梗塞、中风偏瘫等急性心脑血管的发生。众所周知，急慢性心脑血管病占整个疾病死亡率的35％，是人类的第一杀手。   

　　食用油的更佳比例    由于食用油中成分比例的好坏直接影响着人类的健康长寿，引起了世界卫生组织和联合豳粮农组织的高度关注，1993年在罗马脂肪酸会议上，提出了人类食用油中(亚油酸)与(亚麻酸)最佳比例为4-6：1．2001年中国营养学会根据中国居民的生理特点，将植物食用油中欧米伽六与欧米伽三之比等于4-6：1．有法规性地列入了《中国居民膳食营养素参考摄入量》一书。但各国多数专家一致公认“4：1”是食用油中最佳比例中的更佳比例。

　　贵的食用油不一定是健康油

　　很多人认为市场上价格高的橄榄油、山茶油、花生油就是好油。其实不然，它们几乎不含植物欧米伽三即：亚麻酸，更谈不上比例平衡。他们只是物以稀为贵而已。调和油不等于健康油

　　现在市场上的调和油几乎都不按植物欧米伽六，即：亚油酸与植物欧米伽三的健康比例去调和，而是随意性将几种食用油混合而已，它们不按健康油标准生产。只能称得上营养油而谈不上健康油。

　　中国人体内普通缺乏欧米伽三

　　据统计，中国有一半以上的人体内缺乏欧米伽三，原因何在呢?由于欧米伽三几乎主要来源于植物食用油。而常吃食用油如：豆油、花生油、菜油、葵花油、玉米油、橄榄油、山茶油等欧米伽三含量很低，甚至有的含量几乎为零。最关键的是这些食用油中欧米伽六：欧米伽三比例往往在20：1、40：1，甚至100：1。与最佳比例4：1相差甚远，造成严重的比例失衡。

　　国际止权威机构研凳表明，欧米伽六摄人过多，而欧米伽三缺乏的人，容易引发心脏病、高血压、癌症、肥胖、胰岛素拮抗、糖尿病、哮喘、关节炎、狼疮、抑郁、精神分裂症、儿童多动症、老年性痴呆症等多种疾病的发生。

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