痛风患者少吃豆制品

　　痛风是由于嘌呤代谢障碍或尿酸排泄减少，其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一种疾病。这种病首先在西方富有的学者、名人中被发现，被人们称为富贵病。在我国，随着生活水平提高，痛风的发病率也有明显升高的趋势。从患者的职业上看，多见于公司职员、大学教授、作家、医生等高收入的脑力劳动者。从嗜好上看，爱好吃肉和海鲜、贪酒的人以及肥胖的人易发病。

　　其实豆制品原本是很健康的食物，但豆制品中的嘌呤含量较高。长期大量摄入，可能会导致嘌呤摄入过多，代谢后体内产生大量尿酸，引发痛风。此外，尽管豆腐等豆制品中蛋白含量高，大豆蛋白也是植物蛋白中的佼佼者，但是从补充蛋白的角度讲，植物蛋白的吸收利用率还是不及动物蛋白，因此瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类等是蛋主等杂豆与大豆等同起来，其实是不对的，杂豆和大豆有着很大的差别，杂豆及其制品中淀粉含量相对较高，嘌呤含量低．对痛风患者影响不大，但是食用时应控制主食量。

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