多吃蔬菜和水果 可降低患心脏病的风险

　　发表在美国《循环》期刊上的一份研究报告称，全世界饮食中常吃油炸和高盐食物的国家，患心脏病的风险在增加，而多吃水果、带叶绿色蔬菜则能降低这种风险。

　　这份标题为“心脏之间”的研究结果，是对16000名来自世界五大洲各个国家的心脏病病人和对照组进行研究后得出的。

　　该研究要求病人和对照组填写一份“饮食风险计分”问卷。这份问卷以19种食物为基础，包含健康和不健康的项目，也包含每个参与这项研究的国家的饮食偏好。研究人员发现，不论住在哪个国家，饮食习惯偏向“西方饮食”的人．也就是吃较多油炸食物、高盐零食、蛋和肉的人，患心脏病的风险．要比那些少吃或完全不吃油炸食物或肉的人高35％。而选择“谨慎饮食”的人，即多吃带叶绿色蔬菜、其他生食或熟食蔬菜以及水果的人，患心脏病的风险，比少吃或完全不吃蔬菜水果的人低30％。

　　因为亚洲国家常吃豆腐和酱油，被称做“东方饮食”。这种饮食习惯对心脏病风险的影响很小。但右些人指出诸如酱油这类食物的盐分太高，应减少摄入。

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)