梅雨季最佳饮食：薏仁
核心提示： 黄梅天，吃些驱湿消暑的食物对身体、心情都会大有益处，而所有的食品中，又属薏仁是上上之选。科学显示，薏仁中的碳水化合物含量略低于大米；蛋白质、脂肪含量是大米的两至三倍：维生素B1和磷、钙等含量均比大米高：此外，薏仁中
黄梅天，吃些驱湿消暑的食物对身体、心情都会大有益处，而所有的食品中，又属薏仁是上上之选。科学显示，薏仁中的碳水化合物含量略低于大米；蛋白质、脂肪含量是大米的两至三倍：维生素B1和磷、钙等含量均比大米高：此外，薏仁中还含有人体所必需的多种氨基酸。
中医食疗记载：薏仁性凉，味甘淡。有健脾除湿作用，可治脾胃虚弱、食欲不振、风湿痹痛等。同时，薏仁熬粥更有补肺利尿、养颜美容的功效。
薏仁山药粥——可治食欲不振、脾胃虚弱等。
薏仁百合粥——可治湿疹等皮肤病。
薏仁绿豆粥——可清暑热、利水湿。
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