常吃冬枣可保肝护心

　　冬枣也叫苹果枣，是一种味道可口、肉质细嫩的鲜食枣品。它不仅风味独特，而且营养也极为丰富。每100克鲜冬枣中约含有0.98毫克的氨基酸(其中包括天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸)、0.87毫克的烟酸、1.1毫克的胡萝卜素、0.1毫克的维生素B1及2.2毫克的维生素B2。冬枣的最大特点是维生素c的含量极高，每100克冬枣中含有高达380～600毫克的维生素C，其含量是苹果的70倍，柑橘的16倍，山楂的9倍，猕猴桃的5倍。因此，冬枣有“活维生素C丸”的美誉。目前，冬枣是261个鲜食枣品中被公认为品质最佳的枣品，具有很高的药用和保健价值。其药用和保健价值主要包括以下几个方面：

　　1.解毒保肝：冬枣中含有丰富的糖类、维生素C及环磷酸腺苷等营养物质。这些营养物质具有减轻各种化学药物对肝脏的损害、促进肝脏合成白蛋白、增加血清中自蛋白的含量、降低血清谷丙转氨酶水平等功效。因此，人们常吃冬枣可起到保护肝脏的作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣还可起到一定的辅助治疗作用。

　　2.防治心血管疾病：冬枣中含有丰富的维生素C、维生素P和较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等营养物质。这些营养物质可有效地改善人体内血管壁的弹性和防治动脉粥样硬化。冬枣中还含有较多的芦丁，这种物质是治疗高血压病的有效药物。因此，人们常吃冬枣可对冠心病、高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病起到一定的防治作用。

　　3.调节免疫力：冬枣中含有较多的环磷酸腺苷。环磷酸腺苷是一种活性物质，可参与人体内多种生理活动，起到调节免疫功能、增强心肌收缩力、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等作用。因此，人们常吃冬枣可很好地调节自身的免疫力，起到防病强身的作用。  

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