蜂蜜不宜与豆制品同食

　　蜂蜜营养丰富，富含碳水化合物及钾、镁、铁等矿物质，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。但注意不要和豆制品同食。因为豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，‘而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

　　此外，食用蜂蜜时还应注意：最好用温开水冲服，以免其营养成分被破坏。蜂蜜尽量不和凉性食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。蜂蜜宜在饭前l—2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约2小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，还能使胃酸水平降低，有利于溃疡面的愈合。

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