家乡玉米烙
核心提示： 主料：玉米粒400克，澄面25克，生粉50克。 配料：虾米末50克，葱花3(克，花生油100克，精盐、味精各5克。 做法：玉米粒加虾米、葱花、澄面、生粉、精盐、味精拌匀，再加清水调匀，倒入热锅中，煎至酥香，取出切件装盘即成。 特
主料：玉米粒400克，澄面25克，生粉50克。
配料：虾米末50克，葱花3(克，花生油100克，精盐、味精各5克。
做法：玉米粒加虾米、葱花、澄面、生粉、精盐、味精拌匀，再加清水调匀，倒入热锅中，煎至酥香，取出切件装盘即成。
特点：酥香。
备注：煎时须用生粉水淋四周使其凝固，形状完整。
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