燕窝——滋补之佳品

　　燕窝，是海鸟金丝燕的唾液与藻类等柔软植物混胶结而成的巢，在我国广东怀集、海南万宁以及泰国、豳尼、马来西亚、越南、缅甸、菲律宾等地均有出产。自古以来就成为宫廷珍品，富人专利。随着社会的发进步，现代人健康意识增强和科技水平的提高．燕窝进入百姓们的生活之中。它不仅成为筵席名贵珍馐，且国在其具有很好的药用价值和滋补食疗功效，对增鞋健康有重要作用，而受到人们青睐。

　　据研究表明，燕窝含有丰富的蛋白质(每百克干品49，9克)、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、钠、等微量元素，并含有人体所需的全部氨基酸，尤其是含促进人体活力的赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。由于燕院具有多种医疗功效和滋补作用，中医认为，燕窝可滋阱肺阴、润肤养颜、化痰止咳、养胃止吐、补气止汗以助生长、增津补虚等多种药用功效。据《本草求真》：“燕窝，入肺止气，入肾滋水，入胃补中，补而不燥，润而不滞，而为药中至平至美之味者也。”清代《本障拾遗》中说：“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨疾之圣药。一切病之由肺虚不能清肃下行陪，用此者可治之。”《随息居饮食谱》则记载，燕窝“甘平、养胃液、滋肺阴、润燥泽枯、生泽益血，止虚嗽、虚痢，理虚膈、虚痰、病后诸虚，尤为妙品”。

   　 科学家研究还发现，燕窝不仅含有促进细胞分裂的激素及表皮生长因子，可刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生及由细胞再生诱发的免疫功能均有较强的促进作用，而且还具有抗放射线能力。由此可见，燕窝中活性蛋白的3种功能一一促进组织再生，增加细胞诱发免疫功能、增强人体对放射线损害的抗御，正好解释了民间留传“女人吃了漂亮，老人吃了精神，儿童吃了开胃”的说法。难怪近年来燕窝价格虽然日益昂贵，却在市场上十分畅销。

　　事实也表明，女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。所以有报道说，热衷食用燕窝是众多女明星保持容颜亮丽的一个秘诀。而孕妇食用燕窝能使未来新生婴儿的身体更强壮，皮肤白晰、漂亮，还不易生病。在新加坡，就有不少妇女怀孕后喜爱食用燕窝，以确保未来宝宝更健康。另据研究，燕窝是老年人、小孩、体弱多病、病后康复者以及工作忙碌劳心伤神者的最佳天然滋补调理食品。此外，服用燕窝可增加细胞活性，增强免疫能力，有助于接受放疗的患者康复。

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