看化验单条吃降脂食物
当你因为肥胖或心脏病到医院检查，体检时被查出患有高血脂症后，不要急着缩衣减食。因为，盲目减食远肥肉，有时效果并不太科学，至少会事倍功半，没有将工作落到实处。让我们先看一下化验单上，到底是哪一种血脂成分高，再决定吃什么食物为好。
医学专家告诉我们，由于血中脂质为脂溶性，必须与蛋白质结合成水溶性复合物才能运转全身，故高脂血症实际上表现为高脂蛋白血症(HLP)。高脂蛋白血症分5型，各型各具特征，各型的饮食诱因和饮食治疗又有其各自的特点。
高乳糜微粒血症——血中甘油三酯浓度极高，常达到56mmol／L以上，而胆固醇则可能是正常的。饮食治疗原则是低脂肪。每天摄人的食物中含脂肪量要低于359(包括烹调油在内)。脂肪的摄入量应限制到能够减轻和预防腹痛发作，及消退黄色瘤等为限度。对蛋白质、胆固醇可以不限制，尽量减少烹调油。
高B脂蛋白血症——血中胆固醇(TC)提高明显，有时可高达26mmol／L。饮食治疗原则以降低TC为目的。限制胆固醇摄人，每天摄人量应小于300mg(相当于909猪肝、609猪肾)。动物脑、蛋类含TC最高，其次为鱼子、蟹子等，再次是动物内脏，鱼肉含TC最低。另外，要减少饮食中脂肪总量，增加不饱和脂肪酸的比例，使不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸的比值大干1．8，以减少肝脏、小肠等合成胆固醇的原料，抑制内源性胆固醇的生成。
高B脂蛋白血症——病人p脂蛋白(即低密度脂蛋白)和前p脂蛋白(即极低密度脂蛋白)均增高。饮食治疗原则为限制碳水化合物，限制并调整脂肪、胆固醇。具体内容为：①限制总热量，控制体重至理想水平。②限制碳水化合物，特别是蔗糖、蜂蜜、甜食等的摄入，使其小于总热量的60％。③控制脂肪和胆固醇摄入。脂肪摄入量应小于总热量的20％，用植物油代替部分动物脂肪。高前8脂蛋白血症兼高乳糜微粒血症——胆固醇可增高或正常。饮食原则为限制脂肪，控制碳水化合物，适当限制胆固醇。
还有一种是有家族性的高脂血症，其特点为血管病发病率很高，糖耐量低，甘油三酯增高，高尿酸。饮食治疗原则是控制碳水化合物、脂肪，适当限制胆固醇，并严禁饮酒。
很多脑力劳动者都因为工作压力大，感觉越来越累。脑力劳动者体力消耗不大，对热量的需求量相对不高，不宜过多摄入碳水化合物和脂肪，以免体重过高。
每日补脑食物选择
1、鸡量：鸡蛋含有的蛋黄卵磷脂，营养保健效果优于大豆卵磷脂。鸡蛋还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、D、B族等，“食脑族”每天食用1个无疑是最佳选择。
2、豆制品：大豆含40％优质蛋白质，脂肪中85．5％是不饱和脂肪酸，可预防高脂血症和高胆固醇，并含丰富的维生素8：、钙、磷、铁等，经常食用大豆制品对健康极有利。
3、鱼、虾：鱼类含l5％。25％的蛋白质，鱼脂肪为不饱和脂肪酸，鱼肉的维生素B。、8：含量也较丰富；虾皮含有蛋白质，每百克含近1000m9的钙，其他矿物质也很丰富。常食鱼、虾对健康有益。
4、奶类：牛、羊奶是脑力劳动者的好食品，营养价值与鸡蛋相近。
5、果蔬：多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜水果中维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学成分等是维持身体健康所必需。
6、营养冲剂：每天早餐一杯营养冲剂可为大脑提供充足的DHA、卵磷脂，脑营养素，使你头脑清醒、精力旺盛地工作学习。生物活性的维生素BT可以将你因运动不够而堆积的脂肪得到及时氧化，使你不需要担心“大腹便”。
下面介绍一份补脑餐单，供参考。
早餐
一日之计始于晨。早餐的重要性在于：唤醒大脑活力，令你精力充沛地迎接一天的紧张生活。餐单示例：
1、牛奶1杯+全麦面包l片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋+炝拌黄瓜l根)
2、红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100g)营养点评：
粗杂粮含丰富8族维生素，具有保障脑部供血的作用。
大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B族含量，在各种豆类中名列首位。
蔬菜中的维生素能加强细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识。脂肪则是构成人体细胞的基本成分。如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物。
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
午餐
通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动频繁，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增中优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B族、维生素c及铁等营养素的供给量。
餐单示例：
1、焖大虾(100g)+香菇菜心(50g)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1碗)
2、胡萝卜炖牛肉(100g)+清炒豌豆苗(50g)+芝麻酱花卷(1～2个)
营养点评：
牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中。
胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用。
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