常饮蔬菜汁　养生亦健康

　　1．蔬菜汁的营养和作用：

　　春夏季节是蔬菜品种最多，

而且是田园露天生长，日照充沛，营养索特别丰富的好时节。人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物。因为鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。蔬菜汁是一种健康的饮品，它们共同的特点就是富含粗纤维素，特别是清晨常饮蔬菜汁，不但能排除体内堆积的毒素和废物，还能起减肥和美容作用，是人们健身美容的理想绿色食品。

　　2、蔬菜汁的制作方法：

　　蔬菜汁的制法很简单，只需有台榨汁机，将蔬菜洗净切成小段或小片，放人榨汁机中搅拌一分钟左右即可。如不太喜欢蔬菜中的生味，可在饮用时加点糖或者蜂蜜调味。

　　3、各种蔬菜汁的功效和建议：

　　芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在春季天气干燥或夏季炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁。自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁，芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、c和P，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。芹菜汁对降低血压、增强体能、排除体内毒素和对有“三高”症状患者更是不错的食疗方法，同时对人们的美容养颜也有着好的功效。

　　建议：春夏时节里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以适量的温开水榨汁，饮用时添加点蜂蜜或少许的盐，喝来口感会清爽可口。对“三高”和面皮干燥者来说，在两餐之间喝上一小杯芹菜汁则更好。

　　胡萝卜汁：每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝b汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状。胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。胡萝卜汁含有丰富的胡萝卜素，这些营养素能提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力，同时还能补充人体最易失去的维生素B2、增强皮肤的光泽度。

　　建议：每天以一根鲜胡萝卜配上半个橙子，榨一杯鲜果蔬汁饮用。配橙子可改变单纯胡萝卜入口的口感，喝来更美味。

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