幼儿营养食谱

　　红枣葱白汤

　　用料：大红枣20枚，葱白7根。

　　做法：将大红枣洗净后用水泡发，加水大火煮20分钟，加入洗净的葱白，继续用小火煮10分钟即可。当点心食用，每天l次。

　　功效：补心血，养脾胃。凤菇豆腐汤

　　用料：鲜凤尾菇lO0g，豆腐200g，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、植物油各适量。

　　做法：将鲜凤尾菇去杂质洗净，撕成薄片；豆腐洗净，切成小块。净锅加植物油烧热，放入凤尾菇片煽炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至凤尾菇、豆腐人味，撒上味精、香菜末、葱花即成。佐餐食用。功效：祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。

　　油豆腐细粉汤

　　用料：油豆腐5块，猪肉末120g，细盐5g，酱油10g，烧酒5g，干细粉丝30g，香菇6g，葱末、姜汁、胡椒面各少许。

　　做法：猪肉末、葱末、姜汁、细盐、酱油放人盆内，搅成馅；干细粉丝用温水泡软，切成长段；香菇泡软切成片；油豆腐用开水冲去油分，近顶切一个口，挖出部分白豆腐，在里面装上猪肉馅。高汤(或清水)放人锅内，上火煮开，下人酿馅油豆腐、香菇片、粉丝，煮20分钟，放人细盐、烧酒、胡椒面调好口味，起锅盛入汤碗内即成。

　　功效：开胃，增食欲。雪菜豆腐汤

　　用料：咸雪菜1O0g，豆腐250g，葱末1g，味精5g，细盐1g，香油5g。

　　做法：将雪菜洗净，切成粒；豆腐切成1．7em见方的块，放在开水锅中焯一下，捞出控净水待用。汤锅置火上，放1000mL开水，及豆腐块、雪菜粒，烧至汤开豆腐浮起时，撇去浮沫，加入味精、细盐，葱末、香油，起锅盛入汤碗中即成。

　　功效：增食欲，助消化。

　　银甘绿豆汤

　　用料：金银花、甘草各6g，绿豆50g。

　　做法：将金银花、甘草、绿豆一同放入锅内，加水煮成汤即可。吃绿豆喝汤，可经常食用。

　　功效：清热解毒，利咽润喉。胡萝卜启豆红枣汤

　　用料：胡萝卜1O0g，白扁豆10g，红枣6枚。

　　做法：将胡萝卜、白扁豆、红枣分别洗净。胡萝卜剖条后切成lcm见方的丁，与白扁豆、红枣同放人沙锅，加水适量，大火煮开后改用小火煨煮至白扁豆酥烂、汤呈稍稠状时即成。早晚分服。

　　功效：润肺止咳。荷叶冬瓜汤

　　用料：鲜荷叶1张，鲜冬瓜500g，精盐适量。

　　做法：将荷叶洗净后煎成小块，冬瓜洗净也切成小块，放入锅中，加清水适量，用小火煎汤，加精盐少许调味，去荷叶渣即成。喝汤吃冬瓜。

　　功效：清热解暑，利尿除湿，生津止渴。珍珠菜花汤

　　用料：菜花400g，玉米粒1O0g，细盐5g，味精3g，花生油40g，鲜汤1000mL，淀粉10g，香油10g。做法：用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗子大小相同)，用开水焯透，捞出用凉水透凉待用。汤锅置火上，放花生油烧至六成热，下入菜花蝙炒，放人细盐、玉米、鲜汤、味精。待汤开后，淋入淀粉和香油，起锅盛人大汤碗内即成。

　　功效：增食欲，助消化。芥菜番薯汤

　　用料：芥菜250g，白皮白肉番薯400g，盐适量。做法：芥菜洗净，切约5cm长。番薯去皮，洗净，切角形。水7杯或适量放入煲内煲开，放入芥菜、番薯煲开，慢火煲20分钟至芥菜、番薯烂，便可下盐调味，不下盐也可，但无须下油。

　　功效：清热去暑，润肠，开胃健脾，助消化。

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)