口服维生素不能代替蔬菜

　　大家知道，维生素是维持生命的要素，是人体不可缺少的营养物质之一。一般蔬菜中特别是绿叶新鲜蔬菜中均含有丰富的维生素。例如每100克大白菜中含有维生素A0．11毫克，Bl0．02毫克、B20．24毫克、C24毫克、烟酸0．3毫克；每100克黄瓜中含维生素A 026毫克、B10．04毫克、B20．04毫克、Cl4毫克、烟酸0．3毫克。不吃或长期少吃蔬菜，就必然会造成体内维生素的缺乏。1：3服维生素能代替蔬菜吗7如果单纯从补充维生素这个角度来讲，是可以起到一定的作用的。然而，蔬菜里不仅富含维生素，而且还含有蛋白质以及钾、钠、钙、铁、锌等多种矿物质和微量元素，它们对于人体健康尤其是正在生长发育的孩子来说，是不可缺少的营养物质．例如红细胞运输氧必须依靠铁，缺铁就会贫血；钙是骨骼与牙齿的主要成分，缺钙不但影响身高增长而且还会引起骨质疏松：锌参与组织呼吸与氧的代谢，还是生殖器官发育所必需的物质。但是，这些营养物质不可能单靠El服维生素来获得，孩子不吃或长期少吃蔬菜．势必造成体内维生素、矿物质和微量元素的缺乏，生长发育就会受到影响。

    　从作用的效果来看，由于人工合成的维生素为纯药物制剂，其效果远远不如蔬菜中的天然维生素，往往是吸收少、排泄多，况且长期服用维生素还会产生毒副作用，例如过量服用维生素A，会产生容易激动、食欲不振、毛发脱落、皮肤瘙痒、关节疼痛等不良症状；长期服用维生素C，会在体内生成大量草酸，成为肾脏草酸盐结石的潜在威胁．服用过量还可能引起腹痛、腹泻及诱发糖尿病等。

    　经常给孩子吃蔬菜特别是含粗纤维丰富的蔬菜，通过慢慢咀嚼，对牙床能起到良好的按摩作用，促进其血液循环，提高抗病能力，对牙齿本身也能起到”清扫自洁”的作用，减少致病菌的繁殖，有利于坚固牙齿和牙周组织的健康。另外，咀嚼时牙齿所受的压力还可以传递给颌骨，这种生理性的刺激对孩子的生长发育很有益处。然而这些作用，口服维生素是无法起到的。这里还要提及的是蔬菜中还含有纤维素，这也是任何药物所不能代替的。纤维素不被肠道所吸收，它能刺激肠管，增加肠蠕动，保持大便通畅，被人们形象地比喻为肠道里。的”清洁工”。临床资料表明：缺少纤维素易患大肠癌。这是因为食物中纤维素减少之后，形成的粪便少，而且排便时间延长．这样就增加了厌氧菌的繁殖和延长了胆盐等代谢产物在肠道内的停留时间，而这些有害物质均与大肠癌的发生有关。相反，多吃含纤维素丰富的蔬菜与水果可使粪便中的有害物质及时排出体外．保护了肠黏膜，从而起到了预防大肠癌的作用。

　　综上所述，口服维生素并不能代替蔬菜。为了孩子健康幸福地成长，家长们应让孩子多吃蔬菜，尤其是青菜、萝卜、白菜、芹菜、豆角等富含纤维素的蔬菜，而不能用口服维生素来代替蔬菜。对挑食、偏食的孩子，家长应注重心理疏导，当孩子挑食时，父母可以故意表现出吃得很香的样子，并多谈论该蔬菜的好处，使孩子产生好感，厌恶情绪就会很快消失。切忌强迫孩子吃某种蔬菜或吃饭时训斥孩子。

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