哪些入不适合吃坚果?

　　首先要肯定的是，糖尿病人吃坚果没问题。除了粟子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险性也很小。

　　减肥者也可以放心食用。研究发现，部分坚果具有相当好的饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果中的首位，它能有效地压制饥饿感．延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加膳食总能量时，也有利于控制体重；假如在早餐食用，更不必担心。

　　腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童和一些过敏人群，不宜食用坚果。

    　因其富含大量膳食纤维和油脂，有较强的”滑肠”作用。凡是正在发生腹泻、消化道急性感染以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。

    　坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚至是油炸，并撒有盐，多吃容易引起口腔和咽喉的干燥感。咽喉疾病患者可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。

    　另外，由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入气管，引发安全事故。因此学龄前儿童吃坚果类食品时应有大人照顾，特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎后给他们食用。

    　需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，食后会产生皮肤搔痒、咽喉水肿等症状。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。

　　坚果仁的每日适宜食用量是25克左右，大约相当于一只手能握住的量。

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