哪些食物让你吃出好心情

　　大家都知道良好的饮食有益健康，但很多人却不知道饮食与我们的心情也息息相关。我们的喜怒哀乐来源于大脑产生的某些物质的多少，而某些食物恰恰能够减少或增加这些物质，从而直接影响到人的情绪、效率和一言一行。此外，食物的香味、l：3感和烹调方式都能使人在吃东西时产生愉快悦感．从而直接影响到我们的情绪。因此很多烹饪界的大厨师将他们的灶台变成”实验室”也并不为过，因为我们通过品尝食物产生的情绪和感受都源自那里。

  　  一、刺激神经传递的食物：在吃下这些“心情食物”约30分钟后，我们会有愉快、精力更集中、压力减小等感觉。这是因为大部分神经传递素，即在神经末梢释放负责向大脑传递信息的物质，是由食物中存在的一种基本成分产生的，这种成分就是氨基酸。

    　1、鸡蛋、动物肝脏、巧克力、鸡肉、鱼、通心粉、乳制品等食物中含有的苯基丙酸，核桃、香蕉、芒果、通心粉、火腿等食物中含有酪氨酸酶是神经传递素形成的基础。

    　2、橙子、猕猴桃及一些富含维生素C的热带水果中含有的去甲肾上腺素．能增强人的记忆力，并能缓解机体在紧张情况下产生的压力。适量饮茶和咖啡也能达到这种效果。

    　3、香蕉、干果、牛．    奶、奶酪、通心粉、豆制品等食物中含有的色氨酸有助于血液中复合氨的产生，而复合氨是愉快、轻松心情的传导物质。

    　4、奶酪中含有的多巴胺能够调节人体肾上腺素的分泌．并在人害怕和紧张时起到干预作用。

　　二、让人放松的食物：

　　美国耶鲁大学和德国累斯顿大学的专家经过研究证明，吃东西带来的愉悦感是在食物的口感和香味的综合作用下产生的。专家认为，根据香味抵达嗅觉接收系统的不同路径，大脑活跃的区域也会不同。当食物的香味通过鼻子传递时，大脑会将其识别为可以产生但还未产生愉悦的物质。而当香味通过口腔传递时，大脑会接受到愉悦和满足已经产生的信号。   

　　放轻情绪与我们所吃的食物有着直接的关系。干果和蔬菜可以补充人体在长期焦虑状态时细胞内流失或缺乏的镁。

　　三、让人打起精神的食物：

　　可可是促进肾上腺素分泌的重要食物，因此巧克力是人需要振奋精神时的首选。而过多地食用饱和脂肪容易让人情绪低落和感到疲倦。

　　还有一些食物能起到催情作用，其中桂皮尤为突出。科学家研究：证明．桂皮除了能增加性欲外．也非常有益健康，能降低人体血糖、胆固醇和甘油三酯的含量。专家拒出，将桂皮加入咖啡或茶、果汁、谷．物、面包等食物中食用．能增强其对健康的积极作用。

   　 牡蛎和海贝也是人们所熟知的“催情剂”，它们富含锌，能促进人的性功能，生吃这些食物效果更佳。

    　香料可以散发香味．为菜肴增添风味，其不同的香味也能帮助我们达到不一样的精神状态。例如九层塔可以使人的感觉更敏锐，薄荷可以安神．迷迭香有助于增强记忆力，香草是重振低落情绪的佳品，月桂有助于抵抗疲劳，墨角蓝香是天然的放剂……关键在于了解各种香料的不同功能、与哪种食物共同烹制效果最好，尤其要注意避免因配合不当而抵消了香料的保健功能。

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