别拿蛋黄派当早餐

　　蛋黄派柔软美味，食用方便，很多人都喜欢用它作为方便早餐，不少妈妈也喜欢把它作为孩子的零食。可是，蛋黄派里面到底有什么营养，是不是合适的早餐呢?

   　专家提示，蛋黄派这种食品的蛋白质含量普遍很低，儿童每天约需要蛋白质100克左右，然而吃l00克蛋黄派(通常为4个派左右)仅能供应4～6克蛋白质。蛋黄派的口感细腻柔软有弹性。而这样好得异乎寻常的口感，正是靠使用“起酥油”来达到的。起酥油的主要成分不仅含有大量饱和脂肪酸，更含有“反式脂肪酸”，对心血管极其有害。

   　 蛋黄派颜色为诱人的淡黄色。然而这种颜色并不是来自蛋黄，而是添加色素的结果。其派烈的香气，也是合成香精的功劳。而香精、色素等成分都不适合幼儿的生长发育，甚至可能引起幼儿多动等行为异常。因此。蛋黄派由于其中含有30％左右的脂肪，可以把它和炸薯片一类食品同样看待，当成偶尔食用的休闲食品。每次食用不超过两块，吃了蛋黄派，则最好别再同时吃巧克力威化、蛋卷、起酥面包、蛋糕等含有反式脂肪酸的食物，也要少吃煎炸食品和油腻食品，控制一日中的总脂肪。需要控铺血糖、血脂和控制体重的人，应尽量避免食用。

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