糖尿病人饮食新观念

　　糖尿病人到底应该怎么吃?许多人还是弄不懂。吃多了不对，吃少了不行；吃甜的不可以，吃无糖的有问题……到底该咋吃?下面联系一些病例来解说糖尿病人在饮食方面应注意的新观念。糖尿病人吃“粗”还是吃“糟”?

    　病例：一位糖尿病人老太向邻居诉说，她的儿媳虐待她，给她吃的是粗粮，而家里的其他人却吃细粮。女儿听说后，把她接到深圳，满足了她的愿望，每天都吃进口精粉，优质大米……可不久她的病情加重。需要送医院抢救了。点评：儿媳那种做法是对的，糖尿病人粗细粮搭配吃才合理，只让病人吃精米白面，没有好处。其实多吃些粗杂粮，如养麦面、玉米面含多种微量元素、维生素B和食物纤维，尤其是后者有促进胃肠蠕动，延缓糖的吸收，降低血糖、血脂和增加胰岛素敏感性的作用。每天吃25克的纤维食物，有助于控制糖尿病。含膳食纤维丰富的食物有：番薯类、燕麦类、南瓜类等许多品种。

   　 糖尿病人多吃脂肪对不对?病例：一对夫妇自检查出患了糖尿病，就不敢吃糖。也不敢多吃粮食。但有怕营养和热量不够，他们就多吃牛肉、鸡肉、排骨等来补充。一段时间后去复壹，不仅糖尿痛加重了。还出现了三高：高血糖、高血压、高血脂。

    　点评：糖尿病人吃食肉类过多不对。肉类食品含脂肪、热量高，不仅客易发胖，还可使病人血脂升高，增加发生动脉硬化和冠心病的机会。新近美国研究人员指出：控制糖尿病的脂肪比控制糖更重要。杜克大学教授瑟威特指出，把由摄取的脂肪提供的热量从40％减少到l0％会使糖尿病好转。胰岛素对糖和脂肪代谢都起重要作用。单纯认为糖是糖尿病的罪魁是错误的，脂肪同样是帮凶。

    　糖尿病与饮酒无关?

    　病例：一名“酒鬼“被送到医院抢救，他神志不清，并呕吐、气喘，呼出的气体有特殊气味。医生看出他不单纯是醉酒。紧急化验他的血糖高达634毫克／分升(正常不超过l40毫克／分升)证明他是糖尿病并发酮症酸中毒。经紧急补充水分、电解质及胰岛素，症状才逐渐缓解，挽回了他的生命。点评：研究发现大量酒精会影响胰脏分泌胰岛素的功能。胰岛素分泌量减少，久而久之，即会引发糖尿病。台湾长庚医院一项为期三年的调查发现，每天酒精摄取量超过45克的人，比较容易罹患糖尿病。临床资料证实，除了先天性遗传、饮食失控等众所周知的致病因素外，大量饮酒也有可能引发糖尿病。

    　“无糖食品”可以随意吃?

    　病例：糖尿病人孙大妈，在超市发现标明“无糖饼干”、“无糖糕点”、“无糖豆奶粉”等字样的食品，似乎找到了救星，大包小包的买回家去以解饥饿难耐之苦。谁知。吃了一阵子，把尿糖1~2个“+”号吃成了3"--4个“+”号。

    　点评：其实许多“无糖食品”，一般是指食品中没加入白糖，而是加入甜味剂制成的。吃添加甜味剂和面粉等制成的各种无糖食品时，食品中的粮食或其它成分仍可产生热量，应该计算在规定的主食量中，因而不能随意吃，吃多了也会引起血糖升高。

    　糖尿病人餐次应减少?

    　病例：张奶奶向她的糖尿病病友介绍经验：“我现在一天只吃两顿饭，如果把每天粮食定量分3次吃，每顿饭都吃不饱，而分两顿吃每顿都可以吃饱。”可后来家人发现她的血糖波动厉害，饭后血糖升得好高，可有时她又出现心慌、出汗，甚至晕到，送医院一查是低血糖。

    　点评：医生告诉她，减少进餐次数对糖尿病人有害无益。误以为一天吃l-2餐能使血糖下降的说法是不对的。糖尿病人要少食多餐，总食量不变，少量多餐有助于减轻胰岛负担。糖尿病人每日可4—6餐甚至更多；用胰岛素的病人，除正餐外还要适当加餐。一般加餐时可在上午9-10点，下午34点，睡前9点。加餐多少，什么时间加餐，可根据化验餐前、餐后2小时血糖尿糖而定。但不管吃几餐，总热量不能突破限定的数值。

    　蔬菜水果可以多吃?

    　病例：几位搪尿病人坐在一起倾诉儿子、闺女让她们忍饥挨饿的苦处后。便想出了用水果充饥的办法。她们说，所有的报纸杂志都提倡大量吃蔬菜水果，还说对糖尿病有好处。咱们自己买水果吃。于是她们每天都凑在一起吃水果。后来发现．她们的尿糖加号都在不断增加。

    　点评：糖尿病人蔬菜水果可以吃，但不可过量。还要把蔬菜水果的热量计入总热量，减去相当热量的主副食。西方人有餐后吃水果的习惯，似乎很讲究，其实饭后本来血糖已高，再吃水果等于火上加油。因此糖尿病友应拒绝餐后水果。尤其是含糖量超过10％以上的、葡萄、杏、柿子、沙果、梨子、桔子、柚子、苹果、荔枝、石榴、香蕉、红果等都不宜吃。糖尿病人可以选吃的低糖水果、蔬菜包括：青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等水果以及南瓜、紫‘菜、生菜、小白菜、小油莱、波菜、芹菜、青韭、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜、大白菜、茄子、小红萝卜、鲜蘑菇、豌豆苗菜类。

    　偶尔大吃一顿．不会影响大局?

　　病例：老局长忠糖尿病几年了，可有些应酬他还要到炀，秘书说：“我问过医生。偶尔一次、两次，不会影响大局。”局长自己也想：“等离职后，这种机会也就没有了，别苦了自己。”结果隔三差五地吃请。尽管他不断增加降糖药的剂量，但血糖还是不断上升。点评：糖尿病人应特别注意外餐贪杯，更不可暴饮暴食。会餐、作客容易放弃对饮食的控制，应当主动讲明患有糖尿病，有些食品不能吃，更不能饱餐。摄入高热量，使血糖、血脂升高。有人注射胰岛素再去赴宴，宴会拖了时间，发生了低血糖，送医院抢救真够狼狈的了。

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