用脑过度者可常吃松子

    松子又叫罗松子、海松子、红松果，是松科植物红松的种子。松子仁既美味可口，又具有很高的营养价值，备受历代医家、营养学者的推崇。松子仁I生温、味甘，可入肝经、肺经、大肠经，具有滋阴润燥、补益气血、滑肠通便的功效，可用于治疗病后体虚、肌肤失养、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、心悸气短等病症。《日华子本草》中说，松子可“逐风痹寒气、虚赢少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。临床研究发现，每100克松子仁中含有蛋白质16．7克、脂肪63．5克、碳水化合物9．8克、粗纤维4．6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6．7毫克。此外，松子仁中还含有人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等多种不饱和脂肪酸。那么，常吃松子有哪些好处呢?

    1．可祛病强身。促进生长发育：松子仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，此类物质是人脑髓和神经组织的重要成分。因此，常吃松子有促进病后身体康复和儿童生长发育的作用。

    2．可软化血管。防病延寿：松子仁中所含的不饱和脂肪酸和大量的矿物质(如钙、铁、磷等)可增强人血管的弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂水平及预防心血管疾病。因此，松子是老年人的保健佳品。

    3．可润泽肌肤。乌发美容：松子仁中含有丰富的油脂、维生素E、蛋白质等营养物质，这些营养物质有补益气血、滋养肌肤、乌发养颜的功效。因此．松子是非常好的美容食品。

    4．可扶正补虚。润肠通便：中医认为，松子仁具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体质虚弱的人食用。此外，松子仁中还含有丰富的脂肪油，既能润肠通便又不会损伤正气，对老年性便秘、小儿津亏便秘均有一定的治疗作用。

    5．可健脑益智。增强记忆力：松子仁中含有丰富的不饱和脂肪酸(其中谷氨酸的含量高达16．3％)，不饱和脂肪酸具有促进人脑细胞的代谢，维护脑细胞和神经的功能，增强记忆力等作用。松子仁中磷和锰的含量也非常丰富，这两种物质对人的大脑和神经都有很好的补益作用，并能预防老年痴呆症。因此，松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度的人食用。

    需要注意的是，松子仁中含有丰富的油脂，滋腻性很大，有咳嗽痰多或大便溏泻症状的人不宜多食。松子属于高热量食品(每100克的松子仁可在人体内转换出近700千卡的热量)人们若过量地食用松子会使体内的脂肪迅速增加。研究认为，人们每天食用松子仁的量应以20—30克为宜。

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