食盐添钾好处多

    含锌面粉、含钙牛奶、添加了铁的酱油、含碘食盐……随着现代人对饮食的高品质要求，越来越多的营养强化食品被推向市场.它们都是根据中国人的营养需求和膳食习惯，使人们通过日常饮食得到某种营养素。除了添加了碘的食盐之外，我们还可以在市场上看到添加钾的食盐。食盐中添加钾会对人体健康有哪些作用，我们该如何食用它呢？

 　 添钾添活力

 　 钾是维持生命不可或缺的矿物质元素.它的主要作用包括：参与碳水化合物、蛋白质的代谢，维持细胞内正常的渗透压，维持神经肌肉的应激性和正常功能，维持心肌的正常功能，同时还对维持细胞内外正常的酸碱平衡有重要作用。当人体钾总量减少时，可引起钾缺乏症，严重时可导致神经、肌肉、消化、心血管、泌尿等系统发生功能障碍.发生肌肉无力或瘫痪、心律失常和肾功能障碍等。特别是在大量运动后，人在出汗排出钠的同时，也排出大量的钾。如果不及时补充，身体就容易感到疲倦乏力、精神不足和体力下降，耐热能力也会降低。

    钾的食物来源

  　钾主要在小肠被吸收，吸收率很高，可达到9 0％左右。中国营养学会规定了我国成年人膳食钾的适宜摄入量为2000毫克／天。我们日常的饮食很难满足身体对钾的需求，更何况每天随着尿液、汗液还要排除一定量的钾，所以，在每天必然摄入的食盐中添加钾是非常有必要的。

    人体中的钾主要来自食物。我们身边的大部分食物都含有钾，以蔬菜、水果及豆类最为出色。以每百克重量计算，谷物中含钾1 00～200毫克，肉中含钾约1 50～300毫克，鱼含钾1 50～300毫克，蔬菜水果为200～500毫克，豆类为600～800毫克。

    含钾最为丰富的食物依次是紫菜、黄豆、冬菇、赤豆、绿豆、黑木耳、花生仁、枣、毛豆、扁豆。

  　碘盐钾盐可混着吃

 　 碘盐和钾盐所发挥的作用是不同的，大家在选择时可以根据家庭的饮食习惯来决定选哪一种。比如摄入碘量不足的家庭就选择碘盐，钾摄入不足就选择钾盐。另外.随着季节的变化，身体中碘和钾的流失也是不同的，比如夏季身体代谢比较旺盛，钾随汗液流失比较多时，可以选择钾盐。对于营养摄入比较均衡的家庭，选择哪种盐都没有问题.可以将两种盐混在一起吃，也可以定期轮换。

    众所周知，过量摄入食盐是不利于身体健康的，所以建议大家不要过分依赖钾盐，而应更多地通过摄入水果蔬菜等钾含量丰富的食物来补充钾。

  　特殊人群选择钾盐要慎重

  　特殊人群在食盐的选择上要特别慎重。高血压病人是需要适当补充钾的，因此选择食盐最好选择钾盐，不过即便是钾盐，也要注意适量，因为盐的主要成分钠是不利于高血压病人的。而对于糖尿病人，则要尽量少吃钾盐.以防止高钾血症的发生。

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