安慰饥肠 豆浆最棒

 　　豆浆有利于健康的道理，几乎每个人都耳熟能详。可是，豆浆对缓解饥饿的特殊作用，却还不被人们所了解。

　　繁忙人士往往会碰到一个令人烦恼的问题：无论是白天加班，还是夜里赶工，都经常让人饥肠辘辘而又不能正常就餐。这时节，到底用什么来临时充饥最健康呢？    

　　对此，实验室的研究给出了一个说法：喝豆浆。

　　研究发现，加上5％的糖的半甜豆浆，是最健康的疗饥饮品。它具备其他食品所无法比拟的几大优势：

　　热量相当低，喝1杯(200毫升)半甜豆浆所得到的能量，仅仅相当于吃一个大富士苹果，或18克巧克力，或20克梳打饼干，完全不必担心发胖的危险。豆浆中饱和脂肪微乎其微，胆固醇含量为零，绝对可以让需要控制血脂的人士安心。    

　　饱腹感相当强，可以让人在一小时之内忘却饥饿。在饥饿的时候，人们常常会向往高糖、高淀粉、高脂肪的不健康食品，用餐时也会因为过于急迫而食量猛增。而仅仅一杯豆浆，就会轻松化解这一切冲动。  一消化吸收速度相当慢，这意味着甜豆浆能稳定而持续地供应能量，让人们能够精力充沛地继续工作一小时。

　　人们通常以为，只要是加糖食品，就会引起快速的血糖上升，甜豆浆等于糖水，会存在同样的副作用，然而事实绝非如此。用胰酶对淀粉进行酶解测定表明，糖水只需要半小时即可让糖分全部释放.而甜豆浆却需要两小时才完成糖分的全部释放。也就是说，豆浆具有延缓糖分释放的作用，喝甜豆浆和喝糖水的效果完全不同。甜豆浆能够把体内的血糖值稳定在既不感觉饥饿、也不需要动用过多胰岛素的水平上。

 　　为什么要在豆浆中加糖呢?这是因为豆浆中碳水化合物含量太低，不能及时地适度升高血糖，而把血糖升到正常范围内，是保持大脑高效思维能力的关键，也是缓解强烈食欲的关键。人们之所以饥饿时用饼干、糖块、巧克力等充饥，正是为了提升血糖。所以，在豆浆中少量加糖(正常甜饮料的甜度是10％，5％的甜度只是淡甜)，对于健康人来说，是有益无害的。

　　说到豆浆，人们马上就会想到牛奶，它是否也有同样的疗饥作用呢?答案是肯定的。牛奶中的乳糖含量在4.6％左右，与半甜豆浆正好相当，其中所含的少量蛋白质和脂肪也有很好的饱腹感，同样能提供稳定的能量供应。

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