食用油使用误区

　　吃油品种单一  不少家庭形成了长期吃一种油的习惯.这不利于身体健康。专家建议，尽量搭配食用不同种类的油品。在食用普通油品期间，最好搭配食用不同材质制造的精品油.让全家不同年龄的人吸收不同种类的元素。比如平时应适当选择一些高端食用油，如红花籽油、橄榄油、野茶油、核桃油、山茶籽油等，因为人的大脑细胞和神经系统发育都需要这种含有大量不饱和脂肪酸的食用油。此外，一味强调只吃植物油，不吃动物油，也不利于健康。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。所以，动物油与植物油的比例应为1：2。 

　　每天吃油过量  血脂一、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，而老年人、血脂异常人群、肥胖人群，每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。现在不少家庭每人每日用油量基本在80克左右。如果按照营养学家建议每人每日25克油，可能会有一部分人不适应，因此建议日常生活中用油量先减一半，血脂高的人减2／3。

　　烹调油温过高  高温油不但破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。过氧化物会影响人体心血管功能。所以，炒菜时应先把锅烧热再倒油，不要等到油冒烟再放菜。

　　用塑料容器盛油  目前市场上多数食用油都以塑料瓶作为容器，人们对此习以为常。但是专家提醒，塑料中所含的增塑剂对人体有一定的毒害作用，建议尽可能用玻璃、铁制、陶瓷等器皿盛装食用油。   

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