“ 趁热”饮茶增加患癌风险

　　不少人喜欢用开水泡茶或冲咖啡后立即饮用。但在伊朗所做的一项调查发现，饮用热茶会增加患食道癌的风险。专家建议，冲调热饮后等5分钟再喝。

　　研究人员测量了约5万名当地居民日常饮用的茶水温度.发现当地人普遍喜欢“趁热”喝茶，这些热水的温度至少有70°C。研究人员接下来选取300名食道癌患者和571名健康人，研究他们的饮茶习惯。结果显示，与常喝温度在65~C茶水的人相比，喜欢喝65°C-69°C茶水的人，患食道癌的可能性加倍；常喝70°C (3以上茶水的人，患食道癌的可能性增加8倍。

  　  澳大利亚昆士兰医学研究所癌症控制试验室负责人戴维.怀特曼说，喜爱喝热茶的人们不必因此调查结果而恐慌，只要把用开水冲泡的茶放置5分钟再饮用，就能大大降低患食道癌的风险。

　　他说，这5分钟的间歇不仅能降低茶水温度.还能让茶的香气充分挥发。

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