食物帮忙  吃掉脂肪

    肥胖是吃出来的。一般认为少吃油腻食物、节食能减肥。也就是说，科学、合理的吃也会吃掉多余脂肪。下面介绍一些有降脂作用的普通食物，或许能帮助你吃掉多余的脂肪。
    蔬菜：大蒜中含有硫，所形成的巯基化合物可以减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白胆固醇，对减肥有利。因大蒜有降血脂、抗凝血、降血糖等作用，因此被誉为血管的“清道夫”。
    韭菜除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，帮助排除肠道中多余的脂肪。
    洋葱含前列腺素A，此成分有扩血管、降血压作用；还含有机硫化合物及含少量硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。
    冬瓜中含有蛋白质和多种 B族维生素，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
    胡萝卜富含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇水平的降低。
    水果：葡萄含有白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。    
    苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度脂蛋白，而使对心血管有益的高密度脂蛋白水平升高。
    另外，山楂、鲜枣、柑橘也有较好的降血脂作用。
    谷物：燕麦含有极丰富的亚油酸和皂甙素，可防治动脉粥样硬化。
    玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。
    水产：牡蛎富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。
    海带、紫菜、螺旋藻等富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
    奶品：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少胆固醇的产生。
    酸奶既含有牛奶中的营养成分，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂减肥作用更胜一筹。
    菌类：香菇能明显降低胆固醇、甘油三酯水平，且可使体内高密度脂蛋白胆固醇增加。
木耳富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。
摘自：《医药养生保健报》文/李冰

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