肝病患者的辨证用膳

    摘自《民族医药报》饮食疗法是传统医学的重要组成部分。对于病毒性肝炎患者来说，配合药膳治疗，可起到减轻或消除症状、改善肝功能的作用，而且无服药之弊，易被病人接受，尤其适合病程较长又缺乏治疗药物的慢性肝炎患者。但须辨证用膳，方可奏效。
    肝阴不足：胸胁隐痛不休，遇劳加重，口中烦热，头晕目眩，舌红少苔，脉细弦而数。应养肝补肝，可用芍甘桑椹膏：白芍50克，甘草10克，桑椹50克，加水煎煮取汁加人蜂蜜200克收膏，每次服l汤匙。心中烦热者，可食百合、香蕉、菠菜、黄花菜、葡萄等以养阴清心；头晕目眩重者，吃海参炖母鸡、猪肝、枸杞子、羊肝等以补益肝肾气血。
    肝胆湿热：胁痛口苦，胸闷纳呆，恶心呕吐，目黄、身黄、尿黄、舌苔黄腻，脉弦滑数。应清利湿热，可用田螺蚌肉汤：田螺300克，蚌肉150克，先用清水养田螺1-2日，去除泥污后用水略煮，挑取螺肉加蚌肉煮汤，以油盐调味即成。有发热、黄疸者，可吃扁豆、芹菜、龙头菜等以清利湿热退黄；热盛伤津、大便秘结、愎部胀满者，宜多吃蔬菜、水果、果仁、蜂蜜以清热润肠。
    瘀血停着：胸胁刺痛有定处，拒按，舌质紫暗，咏沉涩。应活血化瘀，可用金玫饮：郁金10克，加水煎汤后人玫瑰花6克，煮沸后，加红糖适量代茶饮。
    肝气郁结：胁痛以胀为主，走串不定，疼痛每因情志变化而有所增减，兼有胸闷、纳呆、嗳气、食欲不振、脉弦、苔薄。应疏肝理气，可用梅花茶：绿萼梅6克，佛手10克，用沸水浸泡后，加适量白糖或蜂蜜代茶饮。胁痛重者，多吃金橘、茴香菜以行气止痛解郁；胁痛、肠鸣、腹泻者，多食莲肉糕以健脾止泻。    (张小兰)

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