鲫鱼药膳大观

    鲤鱼羹鲤鱼一条(约500克)，冬瓜、葱白适量。将鲤鱼去鳃及内脏，切成二指见方的宽条放人锅内，加清水烧开，撇去浮沫，将鱼捞出；放人洗净切好的冬瓜、葱白，煮至瓜熟，放人鱼条再煮，鱼熟即可食用。适用于治疗小便不利、肺虚咳喘、肾虚水肿等症。鲤鱼赤豆汤鲤鱼500克，赤小豆50克。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏洗净切块，赤小豆用水泡涨后放锅内，煮至七成熟时再放人鲤鱼块，同煮至烂熟不加任何调料，每日早晚空腹食。适用于治疗妊娠水肿、胎动不安、乳汁不通、肝硬化伴水肿或腹水、慢性。肾炎水肿等症。

    菊花鲤鱼汤鸡汤适量，食盐、料酒、醋、姜、胡椒粉适量放入锅内煮沸；鲤鱼500克，去鳞及内脏切片，用鸡蛋两个拌匀，同鲜菊花100克(干品50克)放入汤内煮熟，喝汤食鱼肉。适用于治疗头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊及近视眼等症。首乌鲤鱼汤鲤鱼肉500克 (切片)，制首乌20克。先将首乌加生姜、胡椒、食盐、大蒜同煮30分钟，再放入鲤鱼片煮至熟透，食肉饮汤。适用于治疗肝肾虚损、精血亏少所致的须发早白、腰膝酸痛、四肢乏力、胃脘冷痛、盗汗自汗、遗精早泄、阳痿和性冷淡等症。鲤鱼猪蹄汤鲤鱼500克(去鳞、鳃及内脏洗净，切块)，通草15克，穿山甲10克，同放入锅内加生姜、花椒、大蒜同煮至烂熟，食鱼肉饮汤。适用于产后乳汁不下或乳汁缺少等症。鲤鱼米粥鲤鱼500克(去鳞、鳃及内脏洗净，切片)，糯米 100克，阿胶15克，陈皮、砂仁、生姜适量，加清水适量煮至粥浓稠时溶人阿胶，用少量食盐调味食用。适用于治疗孕妇贫血、胎动不安或胎漏下血等症。

    鲜奶鲤鱼鲤鱼肉250克(切片)，牛奶300毫升。黄酒、葱、姜、胡椒，精盐、味精适量。鱼肉用酒、姜丝、葱末、盐腌渍15分钟，倒入牛奶隔水蒸煮40分钟后即可食用。适用于治疗气血虚弱引起的头晕目眩、心悸怔忡、失眠多梦、健忘、久咳气喘、贫血、神经衰弱等症。

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