韭菜炒虾仁
配料:韭菜300g,虾仁60g,盐、油、味精适量。
制作与食用方法:虾仁用清水泡软,与切好的韭菜混合,待锅中油热后,放入炒熟,加适量盐与味精调味即可。佐餐食用。
羊肉鹌鹑蛋汤
配料:羊肉500g,鹌鹑蛋10个,盐、葱、味精适量。
制作与食用方法:羊肉洗净切块,煮熟后放入10个已经煮熟后的去壳鹌鹑蛋,继续中等火焰烧,后加入盐、葱、味精适量调味。吃肉及蛋并饮汤,佐餐食用。
牛鞭杞子汤
配料:牛鞭1只,枸杞子60g,姜、蒜、盐、味精、黄酒适量。
制作与食用方法:牛鞭洗净切片后,加杞子及适量的姜、蒜、黄酒及水炖熟,再放入适量盐及味精调味即可。食肉饮汤,佐餐食用。
鸽肉杞子汤
配料:鸽子1只,枸杞子50g,姜、蒜、盐、味精、黄酒适量。
制作与食用方法:将鸽子去毛及内脏,与枸杞子、姜、蒜、黄酒放人砂锅中炖熟,食肉饮汤,佐餐食用,可常吃。
猪肉鹿茸羹
配料:瘦猪肉50g,鹿茸2g,淀粉、姜葱、食盐、味精适量。
制作与食用方法:鹿茸加开水适量,隔水炖至溶化;瘦猪肉剁成肉末,待鹿茸汤煮沸后加猪肉末姜、葱、食盐同煮熟;再加用淀粉勾芡成羹,并加适量味精,即可食用。佐餐食用。
猪肾枸杞羹
配料:猪肾1对,枸杞30g,酱油适量,盐、姜、酱油、胡椒粉适量。
制作与食用方法:洗净猪肾,切成细丝,加入适量油、盐、姜、酱油、胡椒粉适量,先在锅中炒过,再加入水及枸杞;武火烧开后,用淀粉勾芡成羹,并加适量味精,即可食用。佐餐食用,可定期进食。
黑豆炖狗肉
配料:狗肉250g,黑豆60g,姜、食盐适量。
制作与食用方法:将狗肉清洗干净,放人砂锅中并加入黑豆60g及适量的姜、盐,武火炖开后,再改文火继续炖上20~30分钟,食肉饮汤,佐餐食用。宜冬天时食用。
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