对证选择药膳
核心提示： 参桃黄枣包
配料：西洋参粉30g，核桃仁120g，山萸肉90g，蜜枣150g，糯米粉150g，怀山药粉 150g，龙眼蜂蜜150ml，食盐4．5g，黑白芝麻 (各半)30g。
制法：1、将核桃仁(去掉皮膜)，山萸肉，放进屉笼内用旺火蒸熟透，揭笼取出，捣烂
配料：西洋参粉30g，核桃仁120g，山萸肉90g，蜜枣150g，糯米粉150g，怀山药粉 150g，龙眼蜂蜜150ml，食盐4．5g，黑白芝麻 (各半)30g。
制法：1、将核桃仁(去掉皮膜)，山萸肉，放进屉笼内用旺火蒸熟透，揭笼取出，捣烂
参桃黄枣包
配料：西洋参粉30g，核桃仁120g，山萸肉90g，蜜枣150g，糯米粉150g，怀山药粉 150g，龙眼蜂蜜150ml，食盐4．5g，黑白芝麻 (各半)30g。
制法：1、将核桃仁(去掉皮膜)，山萸肉，放进屉笼内用旺火蒸熟透，揭笼取出，捣烂，加蜜枣(去核)，拌搅和匀用手捏成6g馅心待用。2、将糯米粉，山药粉，洋参粉，黑白芝麻，食盐，龙眼蜂蜜，清水适量。以上拌搅均匀揉和，尔后切成30块，和馅心包成小桃形状，再上笼屉内用旺火蒸至1小时熟透人味，揭笼取出即成。
功能：益气健脾，滋。肾养肝。适宜于脾胃肝肾虚损所致的面黄肌瘦，头晕耳鸣，健忘，须鬓枯黄，心悸怔忡，食欲不振，气短懒言，神疲乏力者食用。
参桃山楂
配料：西洋参30g，山楂糕90g，粳米粉150g，淮山粉150g，红枣90g，鲜橘子汁150ml。鸡蛋清5粒，食盐3g，白糖60g，黑白芝麻(各半)20g。
制法：l、将红枣洗净，放进笼屉内用旺火蒸熟透，取出后去掉枣核，再取红枣，山楂糕，洋参粉，食盐，白糖，芝麻，鸡蛋清，均伴搅和匀如泥，做成馅心待用。2、将粳米粉，山药粉，加入鲜橘子汁，清水适量，揉匀分作30起，用夹入馅心捏包成形如桃；再放进电烤箱烤成金黄色，即可取出供食。
功能：补中益气，健脾和胃。适宜于慢性消化不良，食欲不振，纳谷不馨，气短懒言，倦怠乏力者食用。
芡实参米桃
配料：芡实150g，西洋参粉30g，苡米粉150g，糯米粉150g，枸杞子30g，山药粉150g，红枣60g，黑白芝麻(各半)30g，食盐3g，白糖 90g，葱白30g。
制法：l、先将枸杞子，红枣，放入笼屉内用旺火蒸熟透；取出后，去掉枣核，再取红枣，枸杞，洋参粉，食盐，白糖，葱白(切成如丝)，芝麻，加入蜂蜜30ml，伴搅挤压如泥，做成六十粒馅心待用。2、先将糯米粉，苡米仁粉，芡实粉，山药粉，加入清水适量，拌搅和匀再揉匀做饺皮60g，用馅心包成形如桃，再放进笼屉内用旺火蒸至熟透入味，揭笼取出即成供食。
功能：双补脾肾，固精止带。适宜于慢性胃炎，胃下垂，胃粘膜脱垂，白带增多，大便溏泄，滑精阳痿者食用。
莲参蒸鸡
配料：母鸡1只450g，红白莲子肉(各半)80g，海参60g，枸杞子15g，大红枣13枚，黑芝麻30g，白术15g，生姜2片，食盐o．3g，美味酱油、白糖、味精、红酒各少量。
制法：l、将活母鸡宰杀，褪净毛桩，剖去肠杂(留用心肝肾)洗净沥干待用。2、将莲子肉，枸杞，红枣，海参(切片)，白术，放入陶瓷罐内，加入芝麻，生姜，食盐，白糖，酱油，陈年红酒，清水适量；再放进屉笼内用旺火蒸至2小时熟透入味，揭盖取出，即成供食。
功能：温补脾肾。适宜于耳鸣耳聋，健忘，须鬓枯黄，纳谷不馨，气短懒言，神疲倦怠，四肢无力，腰膝酸软者食用。
十全培元鸡汤
配料：仔母鸡1只450g，水发红菇30g，水发银耳30g，于贝30g，红枣13枚，红莲子肉30g，红参12g，鸡血藤24g，熟地黄24g，炙黄芪30g，生姜2片，食盐、酱油、味精、陈年红酒、红糖各少量。
制法：1、将母鸡宰杀，褪净毛桩，剖去肠杂留用心肝肾，洗净沥干待用。2、将鸡血藤，黄芪，熟地黄，装入净纱布袋子内，扎紧袋口，放入陶瓷罐内，加入母鸡，红菇，干贝，红枣，红莲子肉，红参，生姜，银耳，食盐、酱油、红糖，红酒，清水，炖熟透人味即成。
功能：气血双补，培元固本。适宜于气血两虚，头昏，目眩，视物模糊，须鬓枯黄，少气懒言，倦怠乏力，心悸不寐者食用。
杞桃炖鱼鳔
配料：黄花鱼鳔30g，红枸杞15g，核桃仁30g，黑芝麻30g，巴戟天12g，怀山药24g，红枣 9枚，生姜1～2片，食盐0．3g，美味酱油、味精、红糖、陈年红酒各少量。
制法：1、将干黄花鱼镖用食用粗盐爆炒 20～30分钟后，再用清水浸泡以除火气待用。 2、将鱼鳔，枸杞，核桃仁，芝麻，巴戟天，山药，放入陶瓷罐内，加入红枣，生姜，食盐、酱油、红糖，陈年红酒，清水适量，炖熟透入味即成。
功能：温补肾精，止带固胎。适宜于腰膝腿软，耳鸣，滑精早泄，白带，先兆流产者食用。
参斛蒸鹧鸪
配料：鹧鸪1只450g，生晒参9g，石斛15g，沙参15g，花粉24g，枸杞15g，制首乌15g，黑豆 30g，酱油、食盐、味精、龙眼蜂蜜各少量。
制法：l、将鹧鸪宰杀，褪净毛桩，剖去肠杂(留用肝肾)，洗净沥干待用。2、先将天花粉、石斛、制首乌装入净纱布药袋内，扎紧袋口，放人陶瓷罐内，加人鹧鸪，黑豆等进屉笼蒸至熟透入味，即成。
功能：益气养阴，滋肾养肝。适宜于头昏目涩，眼花，耳鸣耳聋，健忘，盗汗者食用。
淮山烤羊肉
配料：鲜羊肉300g，淮山药粉150g，砂仁粉24g，橘汁酱150g，葱白30g，食盐3g，味精 30g，酱油30ml，花生油适量。
制法：1、将羊肉洗净沥干，用刀切成如丝条。2、红枣，先去掉枣核，刀切片待用。3、将山药粉，砂仁粉，五香粉，食盐、橘汁酱，葱白 (切成丝条)，味精，酱油，红糖，红枣，放人大碗内，拌搅和匀，加入羊肉丝条浸渍腌2小时后，将羊肉丝条逐条包蘸置家用电烤箱内，淋上花生油，烤至熟透人味，即成。
功能：温中散寒，益气健脾。适宜于脾胃虚寒，中气不足，纳运失健者食用。
参鸡蒸鹌鹑
配料：鹌鹑1只450g，尾参12g，鸡内金9g，白术15g，茯苓12g，怀山药30g，红枣13枚，扁豆30g，五香粉1．5g，葱白3支，美味酱油、食盐、味精、红糖、陈年红酒各少量。
制法：1、将活鹌鹑宰杀后，去净毛桩，剖去肠杂(留用心肝肾)，洗净沥干待用。2、将尾参，鸡内金，白术，茯苓，山药，红枣，扁豆，放人陶瓷罐内，加入鹌鹑，葱白，食盐，酱油，红糖，红酒，清水适量，进屉笼蒸至入味，即成。
功能：补中益气，健脾化湿。适宜于中气不足，脾胃虚弱，食欲不振，气短懒言，倦怠乏力者食用。
参苓蒸鲫鱼
配料：活鲫鱼450g(越大越好)，尾参9g，茯苓15g，茯苓皮15g，生姜皮3g，炙黄芪(各半)30g，猪苓15g，赤小豆30g，汉防已12g，车前子9g，巴戟天12g，红枣9枚，五香粉1．5g，味精，美味酱油，葱白3支，食盐0．3g，红糖、陈年红酒各少量。
制法：1、先将活鲫鱼斩去鳃，剖去肠杂 (留用鱼鳞)，洗净沥干待用。2、将姜皮等药料煎取汁，放入陶瓷罐内，加入鲫鱼放进屉笼内蒸至熟透人味，即成。
功能：健脾化湿，补肾消肿。适宜于脾肾气虚，面浮身肿，纳少不馨，气短懒言，倦怠乏力，腰酸腿软，小便短少者食用。
配料：西洋参粉30g，核桃仁120g，山萸肉90g，蜜枣150g，糯米粉150g，怀山药粉 150g，龙眼蜂蜜150ml，食盐4．5g，黑白芝麻 (各半)30g。
制法：1、将核桃仁(去掉皮膜)，山萸肉，放进屉笼内用旺火蒸熟透，揭笼取出，捣烂，加蜜枣(去核)，拌搅和匀用手捏成6g馅心待用。2、将糯米粉，山药粉，洋参粉，黑白芝麻，食盐，龙眼蜂蜜，清水适量。以上拌搅均匀揉和，尔后切成30块，和馅心包成小桃形状，再上笼屉内用旺火蒸至1小时熟透人味，揭笼取出即成。
功能：益气健脾，滋。肾养肝。适宜于脾胃肝肾虚损所致的面黄肌瘦，头晕耳鸣，健忘，须鬓枯黄，心悸怔忡，食欲不振，气短懒言，神疲乏力者食用。
参桃山楂
配料：西洋参30g，山楂糕90g，粳米粉150g，淮山粉150g，红枣90g，鲜橘子汁150ml。鸡蛋清5粒，食盐3g，白糖60g，黑白芝麻(各半)20g。
制法：l、将红枣洗净，放进笼屉内用旺火蒸熟透，取出后去掉枣核，再取红枣，山楂糕，洋参粉，食盐，白糖，芝麻，鸡蛋清，均伴搅和匀如泥，做成馅心待用。2、将粳米粉，山药粉，加入鲜橘子汁，清水适量，揉匀分作30起，用夹入馅心捏包成形如桃；再放进电烤箱烤成金黄色，即可取出供食。
功能：补中益气，健脾和胃。适宜于慢性消化不良，食欲不振，纳谷不馨，气短懒言，倦怠乏力者食用。
芡实参米桃
配料：芡实150g，西洋参粉30g，苡米粉150g，糯米粉150g，枸杞子30g，山药粉150g，红枣60g，黑白芝麻(各半)30g，食盐3g，白糖 90g，葱白30g。
制法：l、先将枸杞子，红枣，放入笼屉内用旺火蒸熟透；取出后，去掉枣核，再取红枣，枸杞，洋参粉，食盐，白糖，葱白(切成如丝)，芝麻，加入蜂蜜30ml，伴搅挤压如泥，做成六十粒馅心待用。2、先将糯米粉，苡米仁粉，芡实粉，山药粉，加入清水适量，拌搅和匀再揉匀做饺皮60g，用馅心包成形如桃，再放进笼屉内用旺火蒸至熟透入味，揭笼取出即成供食。
功能：双补脾肾，固精止带。适宜于慢性胃炎，胃下垂，胃粘膜脱垂，白带增多，大便溏泄，滑精阳痿者食用。
莲参蒸鸡
配料：母鸡1只450g，红白莲子肉(各半)80g，海参60g，枸杞子15g，大红枣13枚，黑芝麻30g，白术15g，生姜2片，食盐o．3g，美味酱油、白糖、味精、红酒各少量。
制法：l、将活母鸡宰杀，褪净毛桩，剖去肠杂(留用心肝肾)洗净沥干待用。2、将莲子肉，枸杞，红枣，海参(切片)，白术，放入陶瓷罐内，加入芝麻，生姜，食盐，白糖，酱油，陈年红酒，清水适量；再放进屉笼内用旺火蒸至2小时熟透入味，揭盖取出，即成供食。
功能：温补脾肾。适宜于耳鸣耳聋，健忘，须鬓枯黄，纳谷不馨，气短懒言，神疲倦怠，四肢无力，腰膝酸软者食用。
十全培元鸡汤
配料：仔母鸡1只450g，水发红菇30g，水发银耳30g，于贝30g，红枣13枚，红莲子肉30g，红参12g，鸡血藤24g，熟地黄24g，炙黄芪30g，生姜2片，食盐、酱油、味精、陈年红酒、红糖各少量。
制法：1、将母鸡宰杀，褪净毛桩，剖去肠杂留用心肝肾，洗净沥干待用。2、将鸡血藤，黄芪，熟地黄，装入净纱布袋子内，扎紧袋口，放入陶瓷罐内，加入母鸡，红菇，干贝，红枣，红莲子肉，红参，生姜，银耳，食盐、酱油、红糖，红酒，清水，炖熟透人味即成。
功能：气血双补，培元固本。适宜于气血两虚，头昏，目眩，视物模糊，须鬓枯黄，少气懒言，倦怠乏力，心悸不寐者食用。
杞桃炖鱼鳔
配料：黄花鱼鳔30g，红枸杞15g，核桃仁30g，黑芝麻30g，巴戟天12g，怀山药24g，红枣 9枚，生姜1～2片，食盐0．3g，美味酱油、味精、红糖、陈年红酒各少量。
制法：1、将干黄花鱼镖用食用粗盐爆炒 20～30分钟后，再用清水浸泡以除火气待用。 2、将鱼鳔，枸杞，核桃仁，芝麻，巴戟天，山药，放入陶瓷罐内，加入红枣，生姜，食盐、酱油、红糖，陈年红酒，清水适量，炖熟透入味即成。
功能：温补肾精，止带固胎。适宜于腰膝腿软，耳鸣，滑精早泄，白带，先兆流产者食用。
参斛蒸鹧鸪
配料：鹧鸪1只450g，生晒参9g，石斛15g，沙参15g，花粉24g，枸杞15g，制首乌15g，黑豆 30g，酱油、食盐、味精、龙眼蜂蜜各少量。
制法：l、将鹧鸪宰杀，褪净毛桩，剖去肠杂(留用肝肾)，洗净沥干待用。2、先将天花粉、石斛、制首乌装入净纱布药袋内，扎紧袋口，放人陶瓷罐内，加人鹧鸪，黑豆等进屉笼蒸至熟透入味，即成。
功能：益气养阴，滋肾养肝。适宜于头昏目涩，眼花，耳鸣耳聋，健忘，盗汗者食用。
淮山烤羊肉
配料：鲜羊肉300g，淮山药粉150g，砂仁粉24g，橘汁酱150g，葱白30g，食盐3g，味精 30g，酱油30ml，花生油适量。
制法：1、将羊肉洗净沥干，用刀切成如丝条。2、红枣，先去掉枣核，刀切片待用。3、将山药粉，砂仁粉，五香粉，食盐、橘汁酱，葱白 (切成丝条)，味精，酱油，红糖，红枣，放人大碗内，拌搅和匀，加入羊肉丝条浸渍腌2小时后，将羊肉丝条逐条包蘸置家用电烤箱内，淋上花生油，烤至熟透人味，即成。
功能：温中散寒，益气健脾。适宜于脾胃虚寒，中气不足，纳运失健者食用。
参鸡蒸鹌鹑
配料：鹌鹑1只450g，尾参12g，鸡内金9g，白术15g，茯苓12g，怀山药30g，红枣13枚，扁豆30g，五香粉1．5g，葱白3支，美味酱油、食盐、味精、红糖、陈年红酒各少量。
制法：1、将活鹌鹑宰杀后，去净毛桩，剖去肠杂(留用心肝肾)，洗净沥干待用。2、将尾参，鸡内金，白术，茯苓，山药，红枣，扁豆，放人陶瓷罐内，加入鹌鹑，葱白，食盐，酱油，红糖，红酒，清水适量，进屉笼蒸至入味，即成。
功能：补中益气，健脾化湿。适宜于中气不足，脾胃虚弱，食欲不振，气短懒言，倦怠乏力者食用。
参苓蒸鲫鱼
配料：活鲫鱼450g(越大越好)，尾参9g，茯苓15g，茯苓皮15g，生姜皮3g，炙黄芪(各半)30g，猪苓15g，赤小豆30g，汉防已12g，车前子9g，巴戟天12g，红枣9枚，五香粉1．5g，味精，美味酱油，葱白3支，食盐0．3g，红糖、陈年红酒各少量。
制法：1、先将活鲫鱼斩去鳃，剖去肠杂 (留用鱼鳞)，洗净沥干待用。2、将姜皮等药料煎取汁，放入陶瓷罐内，加入鲫鱼放进屉笼内蒸至熟透人味，即成。
功能：健脾化湿，补肾消肿。适宜于脾肾气虚，面浮身肿，纳少不馨，气短懒言，倦怠乏力，腰酸腿软，小便短少者食用。
(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)
