盛夏宜食粥

    01扁豆粥  将干扁豆50g浸透煮酥，再与大米同煮为粥。能清暑化湿，健脾消食，对脾胃虚弱，大便稀薄以及暑天肠胃不适的人最适宜。

    02荷叶粥 将鲜荷的叶茎煎取其汁液加人大米煮成粥。能清热解暑，凉心醒脾，助消化，对小儿夏季热者尤为合适。

    03薄荷粥 将大米150g煮成粥，另用鲜薄荷叶100g或用干薄荷煎成浓汤，放人粥内，搅匀后凉服。可辅助治疗头痛目赤、咽喉肿痛和夏季感冒。

    04百合粥 将淘净的大米200g与新鲜百合100g共煮成粥。可润肺宁心，清热止嗽，对患有肺结核、慢性支气管炎、更年期综合征、神经官能症的患者特别适宜。

    05菊花粥 将淘净的大米200g入锅煮至六七成熟，放入洁净的菊花15g同煮，粥熟后放人冰糖食用。可作清凉饮料，防止中暑，久服还能养肝明目。

    06绿豆粥 绿豆100g，大米100g，加水煮粥食用。有解热败毒、清暑生津的功能。明代大医学家李时珍称绿豆为“济世良谷”、“食中要物”。现代医家们认为，高血压，冠心病，肝病，肠胃病，肾病，糖尿病患者，常吃绿豆粥也有较好的治疗效果。

    07赤小豆粥  取洁净的赤小豆100g，加水煮至六、七成熟，再将500g大米倒人一起煮粥。有清热、祛暑、解毒、利尿等功用。

    08红枣粥 大米300g煮粥，七成熟时，再放入红枣100—200g同煮成粥。具有养心润肺，补脾健胃的功用。对贫血、肝炎、高血压等有一定的疗效。

    09银耳粥 银耳6g(清水发泡洗净)，糯米100g淘挣入锅加水烧开，放人银耳，熬煮成粥，调入冰糖即成。此粥滋阴生津，润肺养胃，益气和血，可治虚劳咳嗽，痰中带血，阴虚口渴等。

    1 O莲藕粥 鲜藕200g，大米100g，白糖少许。将藕洗净切片，与大米同煮为粥，待熟时调人白糖服食。此粥益气养阴，健脾开胃，适用于老年体虚，食欲不振，大便溏薄，热病口渴等者。

    11此外。还有冬瓜粥、薏米粥、粟米粥、莲子粥、黑芝麻粥、山药粥等等，都是夏季祛暑健身的良好药粥。

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